小彩私房菜之酸辣土豆丝

分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱所需时间

10-30分钟

制作难度

简单

食材明细土豆400克
香油2茶匙胡萝卜50克干红辣椒15克葱段蒜籽生姜少许色拉油2汤匙醋1汤匙鸡精少许糖1茶匙盐1茶匙

开胃小炒酸辣土豆丝的做法详细步骤

1、土豆洗净、去皮，待用。

2、将土豆放入进料口，用压料杆推进去，土豆丝从出口出来。

3、土豆丝用清水洗净淀粉，再用开水浸泡5分钟，捞出沥水。

4、胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状，胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油，下入葱、蒜、姜爆香。

5、下入胡萝卜先煽几下，再放入干红辣椒。

6、中小火将材料炒香，再放入土豆丝翻炒。

7、放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后，翻炒均匀即出锅。