鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#

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By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】

用料

中筋面粉 150g

水 80g

盐 2g

香菇 6个

虾米 10g

干鱿鱼 20g

节瓜 半个

胡萝卜 半根

做法步骤

1、面粉和水和好后将面团搓揉，这是我女儿揉的

2、揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发半小时

3、准备汤底材料:香菇泡发

4、瓜和胡萝卜切条状

5、虾米、鱿鱼泡发、洗净沥干水切上姜片

6、锅里加油，步骤五的材料和切丝的香菇放入锅里爆香，有香味后加点料酒番炒，倒入1升水，盖盖将材料煮十分钟出味

7、加入瓜和胡萝卜、盐、酱油

8、面团已醒发好，很柔软，用手扯开面团

9、把面片扯断，放入汤里煮，继续扯入面块，直至扯完，最后再煮两分钟即可

10、成品