自己做鸡爪总感觉欠点什么, 看看大厨怎么做

鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

凉拌鸡爪是一款菜品，制作原料主要有鸡爪等。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

【制作方法】

第一步：准备香菜，鸡爪，盐，葱姜，八角，香叶，备用

第二步：鸡爪洗净，对半切开

第三步：锅内放水，加入八角，香叶，姜片，水开后，放入鸡精再煮15分钟

第四步：煮好后捞出，过冷水，浸泡片刻

第五步：鸡爪沥干水分，加入酱油，辣椒酱

第六步：倒入白糖，醋，香油

第七步：撒上白芝麻

第八步：最后撒上香菜搅拌均匀

第九步：开吃