芒果咖啡慕斯 期待已久的小甜品!

期待已久的慕斯模具和吉利丁片用了两天的时间回来了~O(∩_∩)O哈哈~昨天一拿到材料，就迫不及待的做了慕斯，提前一晚上冷藏好，第二天拿出来进行表面装饰，个人觉得还是挺好看滴(✿◡‿◡)”

食材明细:

咖啡粉:15g

淡奶油:150g

芒果:1个

戚风蛋糕:1个

吉利丁片:10g

白砂糖:30g

甜味:口味

耗时:廿分钟

难度:简单

芒果咖啡慕斯的做法步骤:

1

吉利丁片用冷水泡软。

2

中火叮30秒融化。

3

充分搅拌均匀后，放凉。

4

冲一袋速溶咖啡。

5

倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。

6

淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。

7

放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）

8

倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。

9

慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。

10

摆放好芒果丁。

11

继续倒满慕斯液，抹平表面。

12

放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。

13

凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。

14

装饰一点儿淡奶油。

15

撒点儿可可粉，放几个糖珠。

16

一点儿芒果丁。

17

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。

2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。

使用的厨具：其它、打蛋器