这样做回锅肉，好吃得不得了！

回锅肉

材料：五花肉、青红椒、青蒜苗、豆豉、郫县豆瓣酱

做法：

1、锅里加水，肉放进去，煮到肉刚熟就可以了

2、等到肉晾凉后切成薄片

3、另起一口锅，倒油下去，烧热后下肉片进行煸炒

4、炒到肉片出油有点卷的时候，就倒郫县豆瓣酱下去炒匀

5、再加入豆豉、青红椒翻炒出香味

6、最后加入青蒜苗炒出香味就可以起锅了

烹饪小技巧：

1、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥

2、肉不要切得太厚，太厚可能会卷不起来