【如春天般清甜细腻】乳酪三明治蛋糕

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“蓝莓果酱三明治的口感细腻，蛋糕与蓝莓的完美结合，如春天般细腻香甜，最适合当下午茶和早餐食用，来杯咖啡，吃块蛋糕，沐浴一下阳光，别有一番滋味不是吗？对于上班一族的你来说，这样惬意的生活，是不是让有种春天微风拂面的感觉呢？”

食材明细

细砂糖40g

鸡蛋1个

低筋面粉60g

黄油60g

泡打粉小勺的1/4,1.25ml

咸盐小勺的1/4,1.25ml

蓝莓果酱适中

甜味口味

烘焙工艺

半小时耗时

普通难度

乳酪三明治蛋糕的做法步骤

1

室内温度融化黄油，黄又不能完全柔滑，软了就可以。

2

如果天气较热，拿一个锅，到温水进锅内，把放黄油的碗放入，这样加入黄油变软，千万不要把黄油融化。

3

有液体融化的咸阳，就迅速拿出，用勺子碾碎。

4

完了用打蛋器把黄油稍微打发。

5

将细砂糖和咸盐慢慢加入黄油一起打发。用打蛋器继续打发，打到颜色变淡，体积胀大。

6

鸡蛋液加入黄油要三次加入。就是这样的颜色，体积胀大即可。

7

用电子秤称好低筋面粉60g。

8

要分三次把低筋面粉加入打发的黄油内。

9

用刮刀从下至上的搅拌，弄均匀，不要转圈搅拌。

10

搅拌均匀，放置一边备用。

11

制作简易的烘焙模具，拿锡纸叠双层，两边折回，立起折成磨具。

12

把弄好的蛋糕糊倒入。

13

进烤箱烘焙20分钟，上下火，中层，160度。

14

放凉推掉磨具，去掉周围的蛋糕，切整齐。切成三角。

15

中间抹上蓝莓酱，可以根据个人喜好加自己喜欢的酱。

小窍门

失败的原因

1.但也要分三次加入黄油，慢慢的打发，一定要慢慢让鸡蛋氧化，会让黄油和鸡蛋分离开。

2.蛋糕液放入模具以后抹平即可，因为受热后，黄油充分融化，可以使蛋糕变平滑

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱