小彩私房菜之香柠秋刀鱼

分类标签：日本料理家常菜谱菜品口味

香味

主要工艺

煎

所需时间

30-45分钟

制作难度

普通

食材明细秋刀鱼5条
柠檬1个姜片小许盐小许料酒1小勺胡椒粉小许

香柠秋刀鱼的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。

2、秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。

3、再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。

4、在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。

5、用厨房纸吸干水分。

6、加入胡椒粉和盐。

7、加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。

8、热锅下油，油热后爆香姜片。

9、一条一条地放入平底锅中。

10、煎至两条金黄。

11、挤入柠檬汁。

12、轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。