孕妇应多吃的益智健脑食品有哪些？什么食物对胎儿的智力有益？
怀孕期间孕妇要多吃对胎儿智力有益的食品。胎儿可以通过调节食物迅速改善其脑力。在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的有如下8种：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、维生素E、维生素A、钙。孕期充分保证8种营养成分的供应就能在一定程度上促进大脑细胞的发育。根据膳食习惯，我们把一些较为常见的益智食品列举如下：
主食：大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、绿豆、糯米等。若能以1种或2种地方主产的粮食为主食之外，再配合其他杂粮，无疑能使胎儿获得全面的营养素，有利于大脑的发育与健全。
副食：核桃、芝麻、黑芝麻、红枣、黑木耳、金针菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、鸽子肉、田螺肉、动物内脏、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、菠菜、柿子椒、莲藕、西红柿、萝卜叶、胡萝卜等。
以上这些食品各种营养成分的含量各不相同，如能搭配食用就能相互弥补不足，增加营养量，收到更好的效果。如小米或玉米与红枣、黑豆等煮粥食用；鸡肉与柿子椒，鹌鹑蛋与黑木耳，花生与芝麻搭配等等。值得注意的是，胎儿在出生前已形成有140亿个神经细胞，细胞数量已达到顶点，出生后不会再增加，而只能是细胞质量的发展和提高，也就是说，胎儿如果在细胞增殖分化期就营养不足，出生后即使喂养得好，脑细胞数目也不能达到正常水平。所以说，孕期补充营养是切实可行的改善胎儿生长发育条件的有效途径。如果孕妇营养状况良好，胎儿出生时，脑重量可达350克左右。因此，每个重视胎教的母亲，都应把握好时机，注意给胎儿的大脑发育补充营养。
脂肪(不饱和脂肪酸)
作用
脑内含脂肪极多，约占脑重的60％，是脑细胞的主要构成部分，向脑提供优良、数量丰富的脂肪，可促进脑细胞发达和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。
最佳健脑食品
核桃仁、芝麻、金针菜、鹌鹑、麻雀等，非养殖鱼类和其他水产品(牡蛎、墨斗鱼、章鱼、贝、海胆、虾等)。
较好的健脑食品
在自然姿态下饲养的动物及其产品(牛、猪、鸡、鸡蛋等)和干果(松子、榛子、椰子等)、种实(花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、核桃仁、葵花子等)。
蛋白质
作用
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的33％，是主持脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导方面都起重要作用。
最佳健脑食品
鹌鹑、麻雀等及非养殖的鱼贝类(牡蛎、贝、海胆、墨斗鱼、章鱼、虾等)、大豆及其制品。
较好的健脑食品
自然状态下饲养的动物(牛、猪、鸡)和鸡蛋等家禽的卵以及花生仁、核桃仁、小豆、蚕豆、芝麻等。
碳水化合物
作用
在体内分解为葡萄糖后，即成为身体活动的能源；糖质，特别是精制糖食用过多时，会使脑进入过度疲劳状态，有的人因此而患神经衰弱或自闭症或抑郁症。
最佳健脑食品
大米(未经精加工的大米、胚芽米)、小米、黄米、糯米、玉米、高粱米(非杂交种)、稗子米、小麦、荞麦、燕麦、大麦等，以土壤、水源、空气未被严重污染、种子经过精选、施有机肥者为最理想。
较好的健脑食品
红糖(黑红糖、绵赤糖、原糖)、糕点、饼干(由精加工谷物、红糖和蜂蜜等为原料制作的，这些食品以少吃为宜)。
维生素B族
作用
在脑细胞的兴奋与抑制的过程中，它起着蛋白质助手的作用。严重不足时，易导致神经组织变性并发生神经障碍，也有发生心脏、皮肤或黏膜疾患的。
最佳健脑食品
核桃仁、芝麻、金针菜、香菇、鹌鹑肉、鳝鱼、鳕鱼子、黑面包、肝、黑菜(薇草、蔓菜等)。
较好的健脑食品
蔬菜类(特别是黄绿色蔬菜)、水草类、干果类。
维生素C
作用
使细胞的结构坚固，并清除细胞间的松弛或紧张状态，使身体的代谢机能旺盛，严重不足时，造成脑和身体相对的反应减弱，并易产生坏血病，易使牙齿、齿龈、皮肤、毛发、骨、关节患病，甚至导致动脑硬化、自闭症、癌症等。充足的维生素可使大脑功能灵活、敏锐，并提高孩子的智商。
最佳健脑食品
酸枣、鲜草莓、柿子、金橘、山蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、番茄、卷心菜、甘薯、马苓薯、绿茶、野菜(艾、笔头菜、荞菜等)、荷兰芹。
较好的健脑食品
蔬菜(特别是黄绿色蔬菜)、鲜果类。
维生素E
作用
有极强的抗氧化作用，可防止脑内产生过氧化脂肪，并可预防疲劳。
最佳健脑食品
小麦胚芽油、棉籽油、糖糠油、红花油。
较好的健脑食品
米麦等谷物、甘薯、豌豆、大豆、花生仁、芝麻、莴苣、菠菜、青豆、荷兰芹，牛、猪、鸡肉、鸡蛋、黄油、肝。
维生素A
作用
促进皮肤及黏膜的形成，使眼球的功能旺盛，促进大脑、骨的发育，严重不足时，易发生夜盲症等眼球疾患及皮肤硬化症等皮肤疾患；还会导致孩子智力低下。
最佳健脑食品
鳝鱼、海胆(卵巢)、肝、黄油、鸡蛋(蛋黄)、南瓜、胡萝卜、韭菜、紫菜。
较好的健脑食品
牛乳、奶粉、干酪、黄绿色蔬菜、芫荽、甜辣椒、菠菜、芥菜、油松菜、鸭儿芹等)、杏、金橘。
钙
作用
保持血液呈弱碱性的正常状态，防止人体易疲劳，充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。严重不足可导致性情暴躁、多动、哭闹、注意力不易集中、智力发育迟缓，甚至弱智。
最佳健脑食品
金针菜、羊栖菜、海带、裙带菜、小干鱼、泥鳅、萝卜缨、紫菜、葫芦、荷兰芹、野菜(鸡儿肠、蔼菜、蕨菜、薇草、笔头菜、山蒜、艾等)、大豆及其制品(豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等)。
较好的健脑食品
小鱼类(连骨吃)、蔬菜(叶菜类含量较多)、海藻类。
一般说来，如果孕妇不偏食，食物选配得当，根据人们平时的膳食，只需要适当增加一些副食的种类和数量，就可以达到合理营养的要求。
孕期营养虽然十分重要，但重要的是要合理补充营养。要做到合理补充营养，要注意这样两个问题：一是合理控制自己的体重，二是注意营养成分的搭配，平衡膳食。
一个健康的孕妇在妊娠的不同阶段合理增加的体重应为：
妊娠1～12周增加2～3千克
妊娠13～28周增加4～5千克
妊娠29～40周增加5～5.5千克
妊娠中后期每周增加0.45千克
妊娠足月增加总数为11～13.5千克。健脑方法
大脑发育的营养保证
婴儿从第3个月起脑细胞发育逐渐趋向高峰。为促进脑发育增强，除了保证足量的母乳外，还需要给母亲添加健脑食品，以保证母乳能为婴儿的发育提供充足的营养。
常用的益智健脑食品有：
动物脑、肝、血、鱼肉、鸡蛋、牛奶；
大豆及豆制品；
核桃、芝麻、花生、松子、各种瓜子；
金针菇、黄花菜、菠菜、胡萝卜；
橘子、香蕉、苹果；
红糖、小米、玉米。
多吃益智水果
水果是孩子们的好朋友。各种水果中所含的营养成分各有差异，其中很多类都对人的智力有促进作用。
葡萄
葡萄中含有葡萄糖、蔗糖、水糖等多种糖类，含糖量高达15～30％，含蛋白质0.2％，含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、B6、C酸等。另外还有十多种人体必需的氨基酸，各种微量元素，如钾、钙、磷、铁等等。这些物质，对孩子的身体发育和智力发育均十分重要，对学习所导致的身心疲劳有缓解作用。因此是一种有益的营养食物，对智力发育有促进作用。
莲子
莲子中含多量酚、棉子糖，并富含蛋白质16.67％，脂肪2％，碳水化合物62％，钙0.086％，磷0.285％，铁0.00064％等，具有非常高的营养价值。所以《神农本草经》称它能“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。《日华子本草》则说它能“益气，止渴，助心”。
龙眼肉
龙眼又称桂圆，是一种有着悠久历史的益智食品。每100克干龙眼肉中含葡萄糖24.91克，蔗糖0.22克，蛋白质5.6克，脂肪0.5克，磷11.8毫克，钙30毫克，铁44毫克，还含有丰富的维生素B、C等营养物质。
苹果
苹果对智力发育有很好的辅助作用，其中在增加记忆力方面尤为显著。这是因为苹果内有多种维生素、矿物质、脂肪等是构成大脑成分所必需的营养成分，还含有儿童生长发育必不可少的纤维素和增加记忆能力的微量元素锌。
枣
枣又称“大枣”。其益智作用也是与其中所含的营养成分有关，鲜枣中含糖量高达20％～36％，每100克大枣中维生素C约380～600毫克，含蛋白质1.2克，铁0.5毫克；而干大枣中糖的含量高达55％～88％，比甘蔗、甜菜的含糖量还高，其他成分在干枣中的含量也较鲜枣为高。孩子吃枣要注意及时漱口或刷牙，否则对牙齿有害，易致龋齿。
核桃
核桃又称为胡桃，这是因为它生长在西方“胡人”所居之地，核桃仁中含有对大脑发育十分有益的成分，如，脂肪油(58％～74％)，蛋白质、糖类、钙、磷、铁、磷脂、锌、镁以及维生素A、B1、B2、C、E等。药理实验证明它有以下健脑作用：能增加血清白蛋白，增加大脑的营养供应；其中所含的微量元素和磷脂等成分，能促进神经细胞的增生；维生素A、C、E有减少大脑耗氧量的作用；铁、镁、锌能维持记忆力。
杏
杏起益智作用的部分是杏仁。杏仁中含有27.1％的蛋白质，52.6％的脂肪，10.8％的糖类；此外，每100克杏仁中含钙11毫克、磷385毫克、铁70毫克，并含有维生素A、B1、P、C等多种成分，其中维生素A的含量在水果中仅次于仁果。这些都是智力发育的必要成分。