还在给孩子吃洋快餐吗？不要因为缺铁，影响宝宝智力发育！

​根据有关社会调查显示，我国2岁以下的婴幼儿中，约有20%的宝宝存在缺铁情况，并且还有逐年上升的趋势。缺铁对宝宝的影响很大，轻微的缺铁会导致贫血，严重的会导致宝宝身体发育迟缓，甚至会影响宝宝的智力发育。而且一旦出现智力低下，即使是后期通过康复训练和营养补充，也很难“补”回来。

有人奇怪了，为什么人们生活水平越来越好，儿童缺铁的情况却越来越多呢？甚至有专家发现，人均月收入在1000元以上的家庭比人均月收入在1000元以下的家庭更易出现缺铁情况。这一切的罪魁祸首就是“洋快餐”。生活条件比较好的家庭，都喜欢给孩子吃各种各样的洋快餐。这些洋快餐一般都含有很高的热量，孩子吃了以后，不仅会引起肥胖等问题，而且会影响孩子的食欲，从而吃不下更多的其他食物，导致孩子出现营养补充不均衡等情况。这些洋快餐一般含铁量非常少，孩子又不能从其他渠道补铁，自然就容易导致缺铁。

所以，要想改善孩子缺铁的情况，首先要做的就是拒绝洋快餐等高热量的垃圾食品。然后是通过食补，更健康的“补铁”。补铁的食物很多，最常见的就是“红肉”。所谓的“红肉”，一般指的是猪牛羊等牲畜，这些牲畜的肉一般是红色的，含有大量易于人体消化的铁元素。除此以外，还有蛋黄、木耳、红枣、海带、猪肝等食物也含有丰富的铁元素。下面我就向各位家长们介绍两种适合宝宝食用的补铁辅食。

猪肝瘦肉泥

食材：猪肝50g 瘦肉60g 盐

步骤：

1.将猪肝和瘦肉用清水洗干净，放入碗中备用。瘦肉的选择也是有讲究的，最好的是梅子肉，也叫“小里脊”，肉质细嫩，不容易变老。其次可以选择里脊肉或者后腿肉。

2.将瘦肉切成丝，然后用刀剁碎，放入碗中备用。

3.将猪肝切成片，然后用刀剁碎，放入碗中备用。

4.把瘦肉和猪肝放入蒸碗中，加入少量清水，搅匀。

5.再加入少量食盐，继续搅拌均匀，将蒸碗放上蒸锅。

6.用中火蒸15分钟，直到熟透。

7.将蒸碗取出，用勺子搅拌一下。

8.将猪肝瘦肉泥倒入食用碗中。

这道猪肝瘦肉泥含有丰富的营养，可以有效地补充铁、钙、锌等微量元素，对于缺铁的宝宝非常好，适合一岁以上的婴幼儿食用。另外再介绍一道面食鸡肝面条。

鸡肝面条

鸡肝含有丰富的蛋白质和各种微量元素，能够有效的补充铁、锌等元素，促进宝宝的生长发育，改善缺铁症状。

食材：

鸡肝50g 面条50g 小白菜少许 鸡蛋1个 盐 鸡粉 食用油

步骤：

1.小白菜洗干净，用刀切成碎末。

2.将鸡蛋打成蛋液，放入碗中备用。

3.将面条折成小段。

4.将洗干净的鸡肝放入开水中，煮5分钟，直到鸡肝煮成褐色完全熟透为止。

5.将鸡肝捞出，在碗中放凉，再将鸡肝切碎，放入碗中备用。

6.将面条放入煮好的开水中。

7.再加入少量的油，盐和鸡粉，煮面条的时候记得用小火，还要搅动，防止粘锅。

8.等面条煮熟以后，加入切好的小白菜和鸡肝。

9.等锅里的水再次煮沸以后，倒入准备好的蛋液，慢慢搅动，等水再次沸腾以后出锅，倒入碗中。

这两道辅食做法都非常简单，家长们在家就可以轻松完成。

每一个宝宝都是家长们的心头肉，宝宝的健康成长牵扯着每一个家长们的心。所以请重视宝宝的饮食健康，拒绝“洋快餐”，尽可能丰富饮食，让宝宝得到全面均衡的营养，不再出现缺铁缺锌的情况。

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