带你认识水解乳蛋白婴儿配方奶粉
广州海关实验室工作人员对水解乳蛋白婴儿配方奶粉进行成分检测
什么是水解乳蛋白婴儿配方奶粉？在我国乳蛋白水解配方奶粉分为三种：部分水解配方、深度水解配方和氨基酸配方。这三种配方奶粉都是属于特殊医学用途婴儿配方食品。乳蛋白部分水解配方食品是将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为易消化的小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性，提高消化率。乳蛋白深度水解配方食品是通过一定工艺将易引起过敏反应的大分子乳蛋白水解成短肽及游离氨基酸。氨基酸配方食品是直接由单体氨基酸代替蛋白质。
什么是特殊医学用途婴儿配方食品？特殊医学用途婴儿配方食品是专门针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的配方食品。我国特殊医学用途婴儿配方食品的食品安全标准规定，其配方要以医学和营养学的研究结果为依据，其安全性、营养充足性以及临床效果均需要经过科学证实。哪些宝宝要吃？
食物蛋白过敏是婴儿对食物中蛋白质不恰当的免疫应答引起的不良反应。
婴儿早期食物以乳类为主，对乳蛋白过敏的婴儿需要吃部分乳蛋白水解配方奶粉。对食物蛋白过敏的婴儿需要吃乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方的奶粉。
婴儿食物蛋白过敏时通常伴有腹泻等症状，当奶粉中不含有食物蛋白时可以减少对婴儿胃肠道刺激。
怎样选择水解乳蛋白婴儿配方奶粉？特殊医学用途婴儿配方食品应在医生或临床营养师的指导下食用，这是因为不同宝宝在特定疾病或医学状况的不同阶段，对于营养需求也不尽相同，不同个体之间代谢的差异和医学状况更为复杂，其临床喂养效果也需要有医生的监控，因此为了确保特殊用途婴儿配方食品的正确使用，这类食品应在医生或临床营养师的指导下食用。父母应该遵循医生或临床营养师的意见，根据宝宝的特殊医学状况，选择最适合宝宝的配方奶粉。购买时需要注意事项妈妈在购买水解乳蛋白婴儿配方奶粉时一定要仔细查看奶粉的标签信息。一是看奶粉的类别。特殊医学用途婴儿配方食品要求在产品标签上注明具体类别和适用的特殊医学状况，如：产品标签上标明乳蛋白部分水解配方，适合乳蛋白过敏的婴儿。
在我国合法销售的特殊医学用途配方食品，标签上必须标示产品注册号。食用时需要注意事项
食用水解乳蛋白婴儿配方奶粉时需要按照产品标签上标示的食用方法或冲调方法进行冲调。对于6个月以上的宝宝，仅仅食用奶粉已经不能满足宝宝的生长发育的营养需求，所以妈妈应该在医生或临床营养师指导下配合添加辅助食品。
食用冲调方法例举
