焦作警方最新消息：幼儿园亚硝酸盐投毒案23人入院1人较重；我们科普一下亚硝酸盐的危害！

新京报讯（记者 康佳）河南焦作一老师投毒亚硝酸钠，致一幼儿园内23人中毒。4月1日晚，焦作市公安局焦南分局就此事发布情况通报，称该事件系该园教师王某投放亚硝酸钠所致，王某已被刑事拘留。目前，23名入院幼儿除1名症状较重正在救治外，还有7名儿童留院观察治疗。

此前，新京报记者报道河南焦作多名幼儿园家长反映孩子在解放区萌萌幼儿园就餐后发生呕吐、晕厥等情况后就医。焦作市解放区区委相关部门了解到，事发系幼儿园一名教师向当日中班的食物中投入亚硝酸盐，目前，该教师已被警方刑拘。

4月1日晚，焦作市公安局焦南分局就此事发布情况通报。通报称，2019年3月27日上午，焦作市解放区“萌萌学前教育幼儿园”发生一起疑似幼儿食物中毒事件。接报后，焦作市立即组织全力救治，市公安局刑警支队、焦南公安分局赶赴现场开展调查工作。

经初步侦查，该事件系该园教师王某投放亚硝酸钠所致，作案动机及相关案情正在侦办之中，王某已被刑事拘留。

目前，23名入院幼儿除1名症状较重正在救治外，还有7名儿童留院观察治疗，其他幼儿已陆续出院。

化妆品查一查；免费版：化妆品查询神器值得拥有（扫描小程序码即可使用，如果觉得不错，请积极转发！）

▲点击图片▲

亚硝酸盐一直都是食安“人气”话题

大家都想避开它

但是……

生活就是那么“耐人寻味”

你越想回避，越是避不开！

它和我们日常饮食的很多东西都有关系

剩菜、泡菜、加工肉制品

……

为预防亚硝酸盐食物中毒事件发生,切实保护广大消费者身体健康和生命安全，特发布以下食品安全警示。

01

什么是亚硝酸盐？

亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。

有的家庭在自制肉制品(如腊肉) 时，会使用一定剂量的硝盐。硝盐,常用于腌制或卤煮猪牛肉等肉制品，其主要成分是亚硝酸盐，用其腌卤的肉品肉质更嫩、色泽更鲜艳红润，但其用量控制不准，会对食用人群造成致命伤害。因此，亚硝酸盐、硝盐，均禁止餐饮单位和个人使用。

02

亚硝酸盐的主要危害

亚硝酸盐的外观与食盐极为相似，容易被误用。如果短时间内经口摄入(误食或超量摄入)较大量的亚硝酸盐，易引起急性中毒。当摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒,摄入量超过3g时可致人死亡。

03

亚硝酸盐的中毒症状

亚硝酸盐中毒发病急速，一般摄入后1-3小时即可发病，中毒的特征性表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。

04

亚硝酸盐中毒的应急处理

一旦发生亚硝酸盐食物中毒，在积极救治中毒人员的同时，要立即报告当地卫生行政部门和食品药品监管部门，并立即停止食用和保存好现有可疑食品，保存好留样（剩余）食品及呕吐物等。急性亚硝酸盐中毒出现高铁血红蛋白血症，可用美兰、大量维生素C解救。

05

亚硝酸盐致食物中毒的常见原因

一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。

二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。

三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。

0

安 全 提 示

群众应当购买正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜，不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久，饭菜最好现做现吃。在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。