宝宝用筷子吃饭可以促进大脑发育，多大适合练习使用筷子？
用筷子吃饭是中国人的一大特点，也是中国文化的象征，用筷子吃饭对大脑的训练还有很多好处，目前已经有很多西方人都开始用筷子训练孩子的手指协调能力了。宝宝出生后10个月左右会用手抓东西吃，1~2岁左右则可以用汤匙吃饭，2岁以后开始使用筷子，从手的功能发展来看，汤匙比叉子筷子更早被宝宝掌握是必然的。从宝宝两岁起，妈妈就应该开始训练宝宝学习筷子的使用了，当然宝宝在这个年龄想要学会自己吃饭主要还是用勺子，筷子只能是作为一项练习，如在给宝宝吃香蕉时，可以将香蕉切成块放入盘子中，让宝宝试着用筷子把香蕉夹起并送入嘴里，同时父母要对宝宝的进步与成功给予真诚的夸奖。
幼儿使用筷子吃饭的诸多益处吧1.提高动作协调性在从用筷子夹菜到将菜送到嘴里的过程中，手和眼的配合发挥了重要作用。所以筷子用得越多，宝宝的手眼协调能力就越好。2.有益于智力的发育手指尖的触觉灵敏度很高，而管理手指的神经中枢在大脑皮层所占的区域也非常广泛。所以，幼儿使用筷子时，手部肌肉活动刺激了大脑皮层相应区域的生理活动，有助于大脑的发育，提高思维能力。3.培养幼儿的自立品质筷子就像是人类手指的延长，学习使用筷子的过程中，宝宝越来越理解“利用工具帮助自己”这个原本抽象的概念，他也就更有信心独立去做一些事情。孩子在可以自己动手用筷子后，往往就不再满足只吃家长给夹到碗里的菜了，TA会自己尝试去用筷子夹并品尝各种食物。4.锻炼手部精细动作的发展单单用筷子夹菜这一动作，就需要牵动多个关节。不仅仅是五个手指的动作，而且还要适当加上手腕、肘部等关节的配合。幼儿每夹一次菜，其实就是在做一次手部精细动作的训练
幼儿专家建议宝宝满两周岁以后就可以开始学习使用筷子了，这个年龄段的孩子最喜欢模仿大人的行为，而且宝宝也已经具备了一定的肌肉协调能力，能够进行一些精细的训练1.宝宝使用的筷子最好要稍微短和细一些，最好有点棱角，这样不容易打滑，便于宝宝把握。2.目前，市场上有各种各样漂亮的筷子，但对于初学的宝宝来说，宜选用轻便的方形毛竹筷，因为本色的毛竹筷无毒无害，有利于孩子健康；此外方形的毛竹筷夹住东西后不易滑落，千万不要使用带漆的筷子，以免有害的化学物质对宝宝造成伤害。3.宝宝刚开始学习使用筷子时，应先让其夹一些较大块的、容易夹起的食物，并不断加以鼓励，以增加孩子的信心，家长可以先找一些轻巧的、表面粗糙的食物，比如小饭团、豆腐干等，这样宝宝会更容易夹住。4.家长可以先进行示范，做一些夸张、有趣的动作，引起宝宝的注意，这样宝宝会在好奇心和模仿心理的驱使下主动学习用筷子吃饭。5.最好能为宝宝准备餐椅，使其座位高度适中，并专门为宝宝准备自己的碗，选择口稍大、稳当的，装小半碗菜，放在宝宝筷子能够得着的地方。食物方面要选择那些表面粗糙、容易夹起的。
对大人来说是很轻巧的事，但对于宝宝来说却并非一件易事。因此，刚开始难免会把饭菜撒得到处都是有些家长为了图省事，不及时训练幼儿使用筷子，一直让幼儿用汤匙吃饭，直到孩子长到很大。这种做法是不太妥当的1.幼儿学习使用筷子是个循序渐进的过程，刚开始时，家长不必强求孩子一定要完全按照自己使用筷子的姿势，可以让孩子自己在实践中慢慢摸索。随着年龄的增长，孩子使筷子就会越来越熟练了。2.不要在宝宝没有准备好的情况下，以强迫的方式让宝宝使用筷子，这样的话，不但很难学会，还会挫败他的积极性。另外，如果你不愿意宝宝把餐桌搞得乱七八糟，可以在宝宝正式用筷子之前，先给他一些玩具餐具和玩具食品练习一段时间。3.父母应尽可能地让宝宝学习正确地拿筷子的方法。在宝宝习惯的养成中，父母的示范作用是很重要的，像使用筷子这样困难的动作，父母应和宝宝一起练习。但是如果过分热衷于使用筷子的练习而影响了宝宝的食欲，就达不到吃饭最初的目的了，要知道强人所难、过度的练习都是不可取的。
4.根据宝宝的情况来调整宝宝握筷的高低，一般建议在筷子上部的1/3处左右，太高和太低都不好，会直接增加宝宝夹食物的难度。有些宝宝为了夹取方便，握着握着，手就握得比较低了，父母要及时给予纠正。5.在每天的就餐过程中，逐步在食物中添加一两样有夹取难度的物品，如红枣、鱼圆等，来逐渐增加夹取训练的难度。也可以挑选一些宝宝爱吃的食物来提高他的积极性。或者在吃饭时间以外，配合玩一些有趣的与使用筷子有关的游戏或比赛。比如，用筷子夹弹珠或乒乓球、用筷子剥葡萄皮等等。7.此外，在宝宝学会用筷子后，别忘了教会他一些使用筷子的基本礼仪。例如，不要用筷子敲碗，吃饭时不要咬筷子，更不要做“用筷子指着别人”等不礼貌的动作。
备注：要想宝宝一天就学会使用筷子，这是不太可能的事。所以让宝宝保持持续学习的兴趣是关键。父母应该根据宝宝的练习进展来逐步提出新的要求。一下子提出过高的要求，很容易打击宝宝的积极性。建议父母们不如就抱着一种“陪宝宝玩益智游戏”的心态，不要急于获得游戏的结果，快乐的过程才是最重要的。参考书籍：1.时尚育儿杂志主编,育儿专家指导-0-5岁智能开发,吉林科学技术出版社,2008.07.2.荣华主编；北京市妇女联合会编,家庭礼仪漫画集,华龄出版社,2005.10.3.佟伟著,育儿大讲堂 升级精华版,河北科学技术出版社,2009.12.4.王有鹏主编,婴幼儿科学喂养一本通,哈尔滨出版社,2007.05.5.才永发编著,孩子上幼儿园前要学会的66件事,金盾出版社,2011.05.