学龄前儿童膳食指南

本指南适用于2周岁至6周岁前的儿童，针对这个年龄段的儿童成长特点以及普遍存在的一些问题，主要推荐以下几条：

1、 如何合理安排2~5岁儿童膳食？2~5岁儿童每天应安排早、中、晚三次正餐和两次加餐。加餐一般安排在上、下午各一次，如果晚餐吃得早，也可在睡前2小时安排一次加餐。加餐与正餐之间应间隔1.5~2小时，以奶类、水果为主，配以少量松软面点，加餐份量宜少，以免影响正餐进食量，根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱，晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

2、 如何引导儿童规律就餐、专注进食呢？这个年龄段的孩子注意力不易集中，易受环境影响，如进食时玩玩具、看电视、玩手机等都会降低其对食物的关注度，影响进食和营养摄入。应该尽可能给孩子提供固定的就餐座位，定时定量进餐；避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为；吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在半小时之内吃完；让孩子自己使用筷子、匙进食，养成自主进食的习惯，既可增加孩子的进食兴趣，又可培养孩子的自信心和独立能力。

3、 如何避免孩子挑食偏食呢？这个年龄段的孩子正处于培养良好饮食行为和习惯的关键阶段，挑食偏食是常见的不良饮食习惯。由于孩子自主性萌发，对食物可能表现出不同的喜好，出现一时性偏食和挑食，此时需要家长或看护人适时、正确地加以引导和纠正，，当然了，家长良好的饮食行为对孩子具有重要影响，因此家长要以身作则、言传身教，并与孩子一起进食，起到良好的榜样作用。对一些孩子不喜欢吃蔬菜，家长可以变换花样来做，如将瘦肉剁碎，加入切碎的蔬菜做成蔬菜肉丸子或做成馅包进包子里或饺子里。另外，也鼓励孩子积极参加一些喜欢的运动或游戏项目，不但能使孩子的肌肉得到充分锻炼，也能增加能量消耗，增进孩子的食欲（肚子饿时吃什么都好吃），提高进食量。注意：家长不能以食物作为奖励或惩罚孩子。

4、 如何培养和巩固孩子饮奶的习惯呢？我国2~3岁儿童的膳食钙每天的推荐量为600毫克，4~5岁儿童为800毫克。奶及奶制品是钙的最佳来源，每天喝300~400毫升或相当量的奶制品，就可保证2~5岁儿童钙摄入量达到适宜水平。如果儿童喝奶后出现胃不适（如腹胀、腹泻、腹痛），可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：少量多次喝奶或喝酸奶；喝奶前进食一定量的主食，不要空腹喝；改吃无乳糖或喝奶时加用乳糖酶。

5、 如何培养儿童养成喝白开水的习惯呢？现在世面上各种饮料多如牛毛，孩子很喜欢喝，经常喝对孩子的健康有影响，如龋齿、肥胖等。当然了，这个习惯家长也要作好带头作用。每天应少量多次喝白开水（上午、下午 各2~3次）晚饭后根据情况而定。不宜在进餐前大量喝水，以免充盈胃容量，冲淡胃酸，影响食欲和消化。

6、 如何为孩子正确选择零食呢？零食以不影响正餐为宜，选择零食应注意：选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、坚果和豆类食物；少选油炸食品和膨化食品；安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前半小时不要吃零食。另外，吃零食前要洗手，吃完要漱口。吃零食时，可避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外。对年龄较大的儿童，可引导认识食品营养标签，学会判别食品营养生产日期和保质期。

7、 如何正确烹调儿童膳食呢？从小培养儿童清淡口味，有助于形成一生的健康饮食习惯。尽量采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式。应将食物切碎煮烂，易于儿童咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等，大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊状再进食。应尽量保持食物的原味，少用或不用味精鸡精，色素、糖精等调味品，不宜过咸、过油腻和过辛辣。还应控制盐的用量，少选含盐量高的腌制品或调味品。可选天然新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如西红柿、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味。家长有空时，多带孩子去田间地头走走看看，认识农作物，并亲自动手采摘，激发孩对食物的兴趣，享受劳动成果。

8、 现在家电很普及，很多的儿童看电视、玩游戏的时间多，运动时间少，这样造成很多的视力问题，骨骼问题等健康问题。家长应限制孩子在屏幕前的时间，合理安排孩子的运动和户外活动。每天应进行至少一个小时的体育活动，最好是户外活动，这样还可以接受阳光的照射。每天在屏幕前的时间最好不要超过2小时，总之就是多做一些活动才好。当然了，在做各种活动时要注意安全。