夏季降温，给孩子做这道清凉小甜品，比冰淇淋健康多了

已经进入酷暑，天气开始燥热起来了，大家对清凉解暑的甜品都热情高涨，有一道美味，比吃冰淇淋可爽多了，吃起来软绵绵，甜滋滋回味悠长......那就是台式芋圆，让色彩来说话，芋圆开胃解暑。

今天小姨妈就给大家分享一个超简单的芋圆做法，味道一点也不输给大牌甜品店哦，大家赶紧动手做起来吧！

芋圆

食材：

红薯芋圆：红薯250g、木薯粉110g

紫薯芋圆：紫薯250g、木薯粉90g

红豆、仙草粉、牛奶（根据个人喜好决定是否添加）

以上木薯粉的分量可以酌情加减，根据不同薯类的含水量自行调节，大约和主料配比在1：2.5到1：3左右。喜欢吃芋头的朋友，可以把上述主料替换成自己喜欢的材料，比如芋头、南瓜、芒果等。

做法：

1、红薯和紫薯洗干净，切块，蒸熟。

2、蒸熟后剥皮，压成泥，加入木薯粉，揉成面团。

注意：加木薯粉的时候要少量少量加，每次都要揉均匀以后再加下一轮。我买的红薯很湿润，水分特别大，很粘手，大家根据粘手的程度增加木薯粉，直到面团不大粘手为止。紫薯倒是很干 ，所以揉面的时候要酌情加1、2勺热水，记得热水和木薯粉都要少量一点一点加。揉好的面团是这个样子的。

3、揉好的面团搓成任意形状，普遍来说是搓长条，然后切小段，再把它们搓成你想要的形状，一般是圆形或者圆柱形，随意就行。做好的芋圆可以撒上些熟粉（为了避免黏在一起）包好放冰箱冷冻室，随吃随拿。

4、煮芋圆。煮芋圆时先煮浅色的芋圆，因为紫薯煮熟的过程中会染色。水烧开，下芋圆，用汤勺捞下底，别让芋圆粘在锅底，等芋圆浮起就可以捞上来了。为了让芋圆更Q弹，出锅后再过3、4遍凉水，让芋圆彻底凉透。

这会儿其实就可以吃了，就是最基础的芋圆。但是如果你想口味更丰富，可以加点其他的，比如酸奶，椰奶，新鲜水果，葡萄干等等。

5、如果想加仙草和红豆的朋友，可以准备仙草冻粉30g，红豆适量。把红豆提前用高压锅或者电饭煲煮烂，备用。

6、把仙草冻粉用150g的凉白开冲兑均匀搅成糊状。

7、起锅烧水，1000g水烧开，加入仙草糊，再煮开，关火，放凉就成了仙草冻了。把仙草冻切小块备用。

8、把牛奶椰浆混合加点糖调味。再加入仙草，红豆和芋圆。开吃！

孩事儿《跟着爸爸去挑战》综艺暨敦煌88KM挑战赛