食用知乎丨膳食纤维搭配的重要性（4-6岁儿童营养）

谷物是膳食的重要组成部分，也是膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素的重要食物来源。四岁以后的孩子，儿童牙已经长齐，咀嚼和消化能力都已增强，膳食也已接近成人，妈妈们每天准备食物，不妨把谷物类食材考虑进去。

《中国居民膳食指南2016版》指出，成人每天摄入250-400克的谷薯类食物，其中全谷类食物和杂豆类食物在50-100克，学龄前儿童每天推荐摄入75-125克（2-3岁）、100-150克（4-6岁）。对于学龄前儿童，每餐主食中全谷类和杂豆类食物量不超过1/5。

膳食纤维对人体的生理功能起着十分重要的作用：比如刺激肠胃蠕动，促进排出大便，减少肠胃疾病等。粗粮中含有大量的膳食纤维，拨入燕麦、小米、玉米、豆类、薯类等。燕麦是一种十分理想的粗粮，经过加工的燕麦片满足处于生长发育阶段的幼儿需要，给孩子多吃一些燕麦食品是不错的选择。

熬粥时可以改变只放大米的单调做法，适当增加一些豆类如红豆、绿豆等，按照什锦粥的思路，食材多样，粗细搭配，做出来的食物在“色”上不再是单一的白，不仅增进食欲，还能起到搭配效果。

如果在家中制作豆浆，可根据孩子喜好，同时加入几种豆类，使得口感不单一，还增加了营养成份。做馒头等面食时可加入豆浆中沉淀的豆渣，营养也很丰富。

喵耳朵的介绍无法面面俱到，大家在日常生活中举一反三，发挥聪明才智，积极分享，将谷类和豆类搭配组合，没有想不到，只有做不到。妈妈们为家人忙起来吧，满满的饭香，菜香，还有饭桌上的欢声笑语，是多么幸福的事呀~

好好吃饭，天天向上！