众所周知，宝宝营养全面均衡直接影响他们的生长发育，但其实挑食偏食对宝宝的心理健康影响也不容小觑。
美国有学者研究认为一个人在幼年时期接受的食物类别越多，其成年之后性格的包容度也会越大。宝宝多接触各种形态、各种口味（甜脆、清苦等）的蔬菜将来就更有可能形成很强的环境适应能力。拒绝蔬菜的宝宝往往也有拒绝接受周围环境的倾向。
日本的研究也证实，宝宝如果长期蛋白质摄入不足并且不爱吃蔬菜和水果，性格就会过分内向。
由此可见，孩子的挑食偏食十分需要引起家长的足够重视。很多妈妈对孩子挑食偏食念念不忘，是有科学依据的。
挑食偏食影响那么严重，可宝宝为什么会出现这种情况呢，如何防治宝宝的挑食偏食？
一挑食偏食的诱因
1、受家里大人的喜好影响
“这个孩子随我，不喜欢吃……”很多父母都可能说过这句话。
那饮食偏好真的是遗传性的吗？这个不一定。不过，家长的饮食习惯的确对孩子的挑食偏食有很大影响。
小编曾听到过这样的故事。一位从小被灌输“鱼不好吃”的年轻母亲不喜欢吃鱼，在家里也不给小孩吃鱼。后来在婆婆的花样式做鱼中她爱上了吃鱼，小孩子也渐渐的不对吃鱼抗拒。
2、食物本身的特点
食物本身的颜色、形状（粗细）、气味、质感（软硬度）影响孩子的口感喜好。
例如长相奇怪的蘑、气味强烈的韭菜、难嚼的芹菜，孩子对这些食物的特点比较敏感，抗拒这些食物在所难免。
3、零食吃太多，奶喝得太多，压根不饿
孩子的胃很小，如果餐前饮食过多的零食、奶，等到了吃饭的时候，压根不饿，根本不想吃饭。
4、吃饭时，环境不愉快
平时上班忙，有些父母习惯将饭桌拓展成课堂，总结孩子的表现。一边吃饭，一边教育。
这种自认为的“高质量陪伴孩子”往往导致孩子郁郁寡欢，无心吃饭。如果恰好几次受批评时都遇到了相同的菜肴，孩子很可能形成条件反射，排斥这种食物，形成挑食偏食的习惯。
二孩子挑食偏食，这样办
1大人反思
家庭的饮食偏好对孩子的饮食影响很大，大人们应从自身反思，宝妈或其他家庭成员有没有挑食偏食现象，包括孕期，宝妈的饮食是否均衡……
并且大人们要以身作则，有意识的预防或者纠正孩子的挑食偏食的习惯。
2精心准备食物
食材种类丰富
给宝宝准备的“饭”中要包括一些孩子喜欢或不抗拒的食物，外加一些新食物或是他不太喜欢的种类。这样既能让他吃饱，又能接触新食物。
在外形上下功夫
世人多钟爱外表赏心悦目的事物，小孩子更不例外。有没有发现宝宝对颜色鲜艳的菜式，造型可爱的食物更感兴趣，那就从外形上抓起，吸引宝宝的注意力。
改变烹饪的方式
《家有儿女》中有这样的片段，一个挑食的孩子来到刘星家做客，刘妈妈在厨房忙碌，桌子上摆满白煮蛋、炒鸡蛋、荷包蛋……
其实这也显示出刘星妈妈试图通过改变烹调方式来纠正孩子的挑食偏食的习惯。
烹、煎、煮、炖等，各种尝试，花样那么多，总有一款能讨宝宝的欢喜。
合理搭配，提高食物鲜美
根据果壳网相关资料：
从生物学角度，舌头上的鲜味感受细胞识别核苷酸和氨基酸（如，谷氨酸）作为鲜味成分。
鸡肉等肉类富含鲜味核苷酸，当它们与富含谷氨酸盐的食物（如包菜、芹菜、胡萝卜、番茄等）一同烹制时，就会发生鲜味协同作用（umami synergy），菜肴整体的“鲜味”就能大大加强。即使很少量的鲜味食材就能产生不错的效果，这种方法被很多厨师称为“鲜味炸弹”。
家长可以从成人吃的经典菜肴中（详见果壳网食材搭配图），寻找搭配灵感。
因为有的食材只要合理组合，即便不添加任何调味料，也是可以鲜美无比的！如，土豆牛肉泥、番茄肉末、南瓜虾仁末等。
注意，果壳网的食材搭配图，是一个借鉴图，大家可以“从成人吃的经典菜肴中，寻找搭配灵感”，像绿茶等食物在这里并不推荐给小孩子吃。
对啦，差点忘了，千万不要过早给孩子尝试在平时的饮食中，吃不到的重口味食物。
浑水摸鱼
用饺子、肉丸、饭团、卷饼、杂烩等形式，把孩子不爱吃的食材剁碎了混进其他食物里，让TA不知不觉吃下去。
这一招对大部分宝宝都很适用，但少部分特别敏感的宝宝可能会不能接受，妈妈们酌情处理哈。
3 让饮食更有规律
定时供应早、中、晚3顿正餐和2-3次点心，每餐相隔2-3小时。
点心和奶不要给得太多，要严格限制果汁，而且不要提供过多的配方奶或牛奶。用杯子而不是奶瓶来喝奶，将有助于限制奶的摄入量。1岁之后的宝宝，每天480ml奶就够啦。
饿的时候就多吃点，不饿的时候就少吃点，尊重孩子的胃口和意愿；如果TA不想吃了，切勿用甜食之类的哄骗TA吃饭。
孩子一般会在15-20分钟内吃饱。可以跟大孩子定下“就餐时间是30-45分钟”的规矩，当限时过了，就收掉食物和餐具，不加任何批评。但不要因为“怕他饿”，就给他更多的零食。
4让吃饭成为一件愉悦的事情
如果孩子大一些，可以让孩子参与食物的准备，如带孩子一起选购食材，参与做饭（如洗蔬菜、摆放餐具、选择健康的调味酱汁等）。
在餐前，安排10-15分钟时间，让孩子从其他活动中收拾心情，准备吃饭。
让宝宝跟家人一起进餐，并鼓励他自主进食。
移开会让他分心的东西，例如电视机、游戏机或玩具以及甜食。
对食物表现出津津有味的样子，孩子看大人吃得那么香，便会禁不住对食物产生好奇，不自觉的模仿父母咀嚼的样子。
当他表现好时要及时表扬他，不要在餐桌上苛责孩子，这样会让他更讨厌“吃饭”这件事情。
一次不要给的太多，吃完了再添，吃饭时，鼓励孩子自主饮食。
5 增加运动量
增加孩子运动量，让孩子产生饥饿感。
6不抛弃，不放弃
宝宝今天不吃肉和菠菜，并不意味着宝宝明天也不吃。你要做的是让宝宝的餐桌上经常出现这些食物，和他一起吃，并鼓励他摸、嗅、舔或品尝。
7 放平心态，选择适宜的替代食物
如果在食物外形、烹调方式等用尽了办法，孩子还是排斥一种食物，怎么办？很多家长会担心孩子因为这营养不良，硬是强迫宝宝吃不喜欢的食物，严重地破坏他们进食的心情，结果事与愿违。
正所谓关心则乱，家长的心态先放平，有些宝宝不吃某种食物，仅仅是由于饮食上有些偏好而已，并非真正的“挑食”。
明智的做法是换一种营养价值差不多的替代食品，让宝宝摄取到同样的营养素。比如，宝宝不吃芹菜，可以让他吃菠菜或苔菜；不吃猪肉，可以用鸡肉或牛肉替换。这样，宝宝的“挑食”就不会造成营养缺乏。
当然，如果孩子长期拒吃某一大类别的食物（比如不吃蔬菜，或者不吃肉），这样会增加营养素摄取不足的风险，建议家长向儿童保健科医生寻求帮助。
如果妈妈使尽浑身解数也无法解决宝宝的挑食厌食问题，建议妈妈带宝宝找中医做捏脊治疗。通过对小儿背部经络穴位的按摩、达到疏通筋络，健脾消食的功效。
