推荐理由：
薄荷具有提神醒脑、行气疏肝、发散风热及解毒的作用；鸡蛋可以润燥、增强免疫力、护眼明目；花生油可以辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
食材：
鸡蛋两个，新鲜可食用薄荷叶、有盐黄油、花生油及面粉各适量。
制作：
第一步：将新鲜的薄荷叶用盐水泡一下，然后洗干净晾干；将黄油提前化开；面粉盛出备用。
第二步：准备一个小碗，将鸡蛋打在碗中，鸡蛋要提前从冰箱拿出来常温备用，倒入等量的牛奶再加一点糖搅拌。
第三步：将化好的黄油倒入碗中继续搅拌。
第四步：倒入面粉和切碎的薄荷叶，继续搅拌。
第五步：热锅，把花生油倒入，等油温上来改小火把蛋液倒入，煎至两面金黄就可以出锅了。
倒入锅中的鸡蛋液薄薄一层即可，不需要太厚，否则不容易熟，容易变老。
