豆腐脑是一道著名的传统小吃,最大的特点是口感软嫩。
这道辅食用了酸甜的番茄做汤底,光是喝一口汤都会觉得一级棒!然后又把蛋羹薄薄的片入,就像是豆腐脑一样,口感细腻滑嫩。
另外,我还加入了少许山药,健脾养胃的同时还能充当主食,增加饱腹感。
开始做菜咯
菜名:蛋羹豆腐脑
月龄:适合11M+宝宝
食材:番茄1个、鸡蛋1个、西兰花20g、铁棍山药30g
工具:菜刀、菜板、辅食机、打蛋器、盘子、碗、辅食剪、煮锅、一次性手套
制作步骤
1、山药去皮后,切小块
PS:在处理山药的时候,容易过敏发痒,所以妈妈们记得保护好双手哦
2、山药放入辅食机中,蒸至熟透
3、碗中磕入一个鸡蛋,搅打均匀,蛋壳留用
4、倒3次半蛋壳水,再次搅打均匀,然后撇去浮沫
PS:这里加的水最好使用温水哦,可以使蛋羹更加嫩滑
5、蛋液上盖个小盘子,中火蒸15分钟
6、山药取出,捣成泥状
7、番茄顶上划十字,开水浸泡10分钟
8、起锅烧水,水开后放入西兰花焯水2分钟
9、西兰花去梗,用辅食剪剪成小朵
10、与此同时,蛋羹也蒸好了,记得要关火焖5分钟哦,这样它的表面会非常的光滑,不会凹陷
11、番茄去皮,取半个番茄,去蒂剁碎
12、不粘锅中刷少许食用油
13、倒入番茄碎,翻炒片刻,加适量水
14、水开后,放入山药泥,搅散开
15、片入蛋羹,煮2分钟
16、倒入西兰花碎,再煮2分钟
17、盛出即可
辅食小知识
Q:怎么选择合适的奶产品?
A:选奶的诀窍在于看营养成分表!因为商家不得不在产品类型中清晰地标出自己是啥 ,也不得不在配料表、营养成分表中详细地罗列自己添加了点啥东西,有哪些营养素,含量高低等等。