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提起披萨真的是每个小朋友都百吃不腻，特别受欢迎。但是饼皮做起来可真是麻烦，每次给阿哲做披萨都是一个大工程，又要和面，又要发酵，折腾半上午才能吃上披萨。
这次我也“偷懒”用了个省时省力的招儿，用米饭代替披萨饼底，再搭配鲜虾、奶酪和胡萝卜、豌豆，玉米粒。
更重要的是还简单好上手，不用揉面，不用发酵，一碗米饭，一些蔬菜，就足够了！而且也不需要烤箱，用平底锅煎制一下就可以喽。
一个小披萨就能代替了宝宝的一顿正餐！既能给宝宝补充丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和还能补锌、补钙，是不是超腻害！
蔬菜可以选择任意宝宝喜欢的彩椒、番茄、洋葱都很合适，还可以加点熟肉末，自制香肠，或者自制午餐肉，是不是想想都觉得超级美味！
做好的米饭披萨真的是满屋子都是香气啊~我用就是之前给大家开团的天然奶酪，拉丝效果也很棒，用筷子夹起来每一口都拉丝，大大的满足。
米饭香甜和各种蔬菜的完美混合，好吃到要舔盘子，你和宝宝绝对值得拥有！
米饭迷你披萨
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭100克、玉米粒30克、胡萝卜15克、虾仁25克、奶酪碎25克、豌豆15克、蛋黄1个、柠檬半个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
1. 将虾的背部用刀轻轻划开，用牙签挑出虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。
2.虾仁切小丁。
3.柠檬切片，覆盖在虾仁表面，腌制15分钟去腥。
我比较习惯用柠檬片腌制，有了它虾一点不腥，还带着柠檬的清香。用姜片也能达到去腥的效果。
4.胡萝卜洗净削皮，切小丁。
5.起锅烧水，加入豌豆和胡萝卜丁焯水。
6.继续加入玉米粒，焯水2分钟，沥干水分捞出。
7.蛋黄搅打均匀，放一边儿备用。
如果蛋清不过敏的宝宝，用整颗蛋也是可以的。
8.保鲜膜撕下一块稍大点，放入一块米饭。把保鲜膜收起来将米饭包在里面，捏成球，尽量捏紧一点。
米饭不要太多，如果做得米饭披萨底太大，容易散开，小小的能更好的吸引宝宝。
注意煮的米饭不要太干，不然粘度较差，不容易捏成球。
9.打开保鲜膜，手心轻轻压扁，做成厚度在1cm左右的米饭圆饼。
10. 拿一个干净杯子或者小碗，底部略比米饭圆饼要小，轻轻在饭饼上压出圆形小坑。
一定要是轻轻地压，力气太大了，米饭很容易散开。
11.不粘平底锅开小火，刷上薄薄的一层油，放入准备好的米饭圆饼，继续刷上一层蛋黄液。
12.煎至蛋液开始凝固后，放入焯水完成的豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，接着放入去腥后的虾丁。
13.再铺一层奶酪碎，可以稍微放多一些。
但是不要煎得太久，奶酪碎融化即可，不然底部会略硬。
14.盖上锅盖，小火焖3-5分钟至奶酪融化，蛋液彻底凝固后即可关火。
如果有烤箱的话，可以送入预热好的烤箱中层上下火190度烤8-10分钟至芝士碎融化就好啦!
15.铛铛！取出稍凉不烫手就可以食用啦，拿手里吃或用勺子挖着吃都很拉丝！
一个平底锅搞定一切，简简单单还无添加，最最最重要的是超级简单，这次宝宝可放心吃披萨了。
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