介绍今天的辅食前,小优先给各位宝妈讲个笑话。
宝宝挑食不爱吃饭,还把小碗给打翻了。妈妈生气地吼道:“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食,你怎么能浪费!”谁知宝宝无辜地说:“农民伯伯辛辛苦苦种的粮食,你怎么能做得这么难吃。”
自己做的饭宝宝不爱吃,对于宝妈来说真是难以言表的忧桑。可宝妈们表示自己也很无奈吖,宝宝辅食添加原则常有一句话,1岁之前不吃盐 ,1-3岁少盐。同样,添加调料原则也是如此。1岁前不要再辅食中添加糖,盐,佐料等。这算是基本常识吧。没有调料的饭怎么会好吃嘛,那么问题来了,怎么才不用调料就能做出美味的宝宝辅食呢?
其实,像玉米、豌豆、南瓜、红薯、甜椒、西红柿、胡萝卜、洋葱,以及大部分水果等食材本身就带有一定的味道,跟其他食物搭配在一起,能让整碗食物都美味起来。
今天小优就为各位宝妈推荐几道不用调料一样美味的辅食,快给宝宝做来尝尝吧。
山药紫薯莲藕玉米鸡肉泥
适宜月龄:8个月以上
食材:山药、紫薯、莲藕、玉米、鸡腿肉
做法:
1、山药、紫薯、莲藕、鸡腿肉洗净、去皮、切丁,玉米剥成小粒;
2、将以上食材全部用辅食机或者蒸锅蒸熟;
3、用料理棒或辅食机打成泥,可以按需加入米粉、粥、面等主食中。
果仁玉米粥
甜甜的玉米,每个宝宝都爱吃。玉米中的维生素和纤维素含量都很高,能够促进肠胃蠕动,防治宝宝便秘;花生、芝麻自带天然香味,营养价值高,其中含有卵磷脂、脑磷脂等优良蛋白质,更是对宝宝的脑部发育很有好处,宝宝常吃更聪明。(温馨提示,对花生、芝麻或核桃过敏的宝宝不能吃哦!)
适宜月龄:18个月以上
食材:花生米,核桃仁,黑白芝麻,玉米面
做法:
1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟。
2、把果仁放进搅拌机里研成碎末,碎末颗粒应该尽量小。
3、将水放入锅或碗内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀。
4、再开锅时即成玉米面糊糊,然后将事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍微再煮一会儿即成。
山药肉丸子
适宜月龄:10个月以上
食材:山药50克、里脊肉100克、西兰花10克、胡萝卜20克
做法:
1、把山药去皮切成小块,放入蒸锅蒸熟,大火蒸6分钟左右。
2、趁蒸山药的时候,先把里脊肉剁成肉末,放在一旁备用。
3、把西兰花切碎,胡萝卜切薄片,取其中两片切成碎粒,放在一旁备用。
4、西兰花洗净切碎,把蒸熟后的山药用勺子压碎。
5、把肉末和切好的食材放入山药泥中,顺时针搅拌上劲。
6、肉馅稍微压实,搓成乒乓球大小,然后放在胡萝卜片上。
7、把肉丸子放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸8分钟左右。
鳕鱼蔬菜烩饭
适宜月龄:12个月以上
食材:鳕鱼30克、土豆20克、胡萝卜20克、蘑菇10克、熟米饭小半碗
做法:
1、土豆去皮切小丁,胡萝卜洗净切小丁(1岁以下的宝宝,建议胡萝卜磨蓉,丁状的胡萝卜难蒸烂)。
2、蘑菇洗净切小块,鳕鱼切丁,锅里倒少许油,炒胡萝卜。
3、炒20秒,加土豆丁炒,土豆变色后加入蘑菇翻炒。
4、炒几下加入鳕鱼。鳕鱼炒2下,可以加2勺水,加熟米饭煮开。
5、煮开后水基本也没了。如果你水加多了点,这里把水收干了再继续。
6、全部盛入碗里,盖保鲜膜,上锅中小火蒸20分钟就可以出锅了。
自制乌鱼糕
适宜月龄:11个月以上
食材:鸡蛋1个、胡萝卜20克、乌鱼1条、淀粉少量、姜丝10克
做法:
1、乌鱼洗净,切去鱼尾,刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮,这样就能刮出鱼茸了。(刮鱼茸的刀要用小刀,千万别用那种大菜刀,否则会把鱼刺也刮到鱼茸里的。)
2、刮好的鱼茸用手抓抓,检查下是否有遗漏的鱼刺躲在里面。
3、再加些姜丝腌制20分钟,去除鱼腥味。
4、胡萝卜切碎,颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力调整。蛋清蛋黄分离。
5、把鱼茸中的姜丝去掉,鱼茸倒入料理机,再加入蛋清、胡萝卜和少量淀粉,搅打成泥。
6、方形耐热底部垫一张硅油纸,倒入鱼泥,抹平表面。(抹平后最好再震几下容器,让里面的气泡都出来。)
7、盖上一个盘子,水开后先蒸10分钟,中途开盖涂上蛋黄液,再蒸5分钟就可以了,蒸好后倒扣冷却脱模。
8、切成扁块状、长条状或小方块都可以。扁块和长条状适合当宝宝的手指食物,小方块适合用来煮面或煮汤。
紫薯香芋饼
适宜月龄:10个月以上
食材:紫薯、山药、木薯淀粉、有机米粉、黑芝麻牛油果油
做法:
1、紫薯、山药洗净上锅蒸熟;去皮后压成泥,加入木薯淀粉和匀做成小饼性状。
2、小饼顶面刷一点黑芝麻牛油果油,沾一点有机米粉。
3、烤箱预热200度,入烤箱烤10分钟。