产妇需要补充蛋白质。因为产后每个妈妈泌乳要消耗蛋白质10-15克，6个月大的婴儿对必须的氨基酸消耗量很大，所以妈妈的膳食蛋白质是有一定需求的，质量也很重要。每日膳食中可搭配富含蛋白质的食物，才可满足营养的需要。蛋、肉、禽、鱼类食物含动物性蛋白质丰富，每日膳食最好都要涉及到。
鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。
所以月美汇今天就来教大家做一道滑蛋虾仁：
准备材料：虾仁（红）200克、鸡蛋白1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。
步骤1：虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。
步骤2：擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
步骤3：鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。
步骤4：将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
步骤5：起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
月美汇再来教大家做一道莲藕焖猪脚：
莲藕、维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
准备材料：猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳（红）适量、胡椒粉少许。
步骤1：猪蹄洗干净后剁成小块，莲藕去皮切块。
步骤2：烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。
步骤3：猪蹄捞出清洗干净后沥干水份，然后和莲藕一起放入锅内。
步骤4：热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
步骤5：加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右；开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
