我们都知道鸡蛋的营养价值很高，是老少皆宜的营养物品，随着生活水平的提高，几乎每家每户早餐都会吃鸡蛋，尤其小孩子正处于身体、智力发育阶段，家长都会督促孩子吃，虽然有些孩子不是很喜欢吃鸡蛋，但在家长的督促下，还是会乖乖的吃下去的。也有的人是不吃鸡蛋的，其实早餐吃鸡蛋对孩子的身体是有很多好处的。
现在很多年轻人都是不吃早餐的，有的小孩子不吃，家长也任由着来，其实这样对身体非常不好，不吃早餐就相当于胃空虚了将近18小时，这对于成人来说都是有害身体健康的，更何况小孩子正处于发育阶段，危害更不用说，所以不管怎样，早餐是一定要吃的。
当然，早餐如果再加上一颗鸡蛋，那就最好不过了，不仅可以补充到孩子所需的蛋白质，而且还可以保护孩子的视力、增强抵抗力。所以妈妈早晨记得给孩子准备一颗鸡蛋。
有的人早餐没有吃鸡蛋，中餐或晚餐也会煮鸡蛋，但一般很少会白水煮蛋了，基本上都是把鸡蛋打碎了和菜一起炒，如果炒久的话，容易造成营养流失，营养成分肯定比不上水煮蛋，水煮蛋营养价值最高，所以给孩子吃的话还是建议水煮蛋。
虽说鸡蛋好处这么多，但也不可以多吃，小孩一天1-2个就可以了，因为鸡蛋是富含蛋白质食品，而小孩肾功能发育不健全，摄入蛋白质过多会增加肾脏负担，严重的还可导致高氮血症。
