最近我注意到公众号后台，都有不少宝妈问我“宝宝不爱吃饭怎么办？”，如果宝宝是刚开始添加辅食，可能是还没有学会吞咽，或者不习惯吃辅食这种方式，要坚持让宝宝每天看到、闻到、尝到，一点点地接受。
但很多宝宝过了周岁变得不爱吃辅食，这里面的原因就很多样了。有的母乳宝宝可能是因为比较依恋妈妈和母乳，有些情况是由于缺锌而影响了食欲，还有很多宝宝喜欢边吃边玩，等玩一趟回来发现自己又饱了。
而且宝宝大了，有自己的想法了，对于吃饭这件事也发生了变化，以前喜欢的鸡蛋羹现在又不喜欢了，以前米粥能喝上一大碗，现在看见米粥就摇头。有可能是宝宝总是吃一样的东西吃腻了，或者是对饭菜的口味变的挑剔。
说了这么多种可能性，其实有很多宝宝是因为嚼不动而对食物失去了兴趣。吸吮宝宝天生就会，吞咽是在添加辅食后学会的，但咀嚼并不是每个家庭都注意到了这个问题。
特别是担心宝宝消化不了，一直喝米糊、喝稀粥的宝宝，更是会因为没有及时锻炼咀嚼而导致在过了周岁的时候，嚼不动家常菜、大块儿的食物而变得不爱吃饭。
宝宝的辅食性状改变，从泥糊向颗粒转变，咀嚼能力也会不断得到锻炼。一般要抓住8-11个月的最佳锻炼时期，让宝宝学会咀嚼，这样才不会让宝宝在周岁之后因为嚼不动或者不会嚼而不爱吃饭。
想要知道宝宝具体是因为什么不爱吃饭，我的做法是，观察一下宝宝最近的食物，找个本子记录，看看宝宝爱吃什么不爱吃什么，找找规律，比如小饼类的受欢迎就变着花样多做做小饼，蔬菜总是被挑出来就想想办法把蔬菜切的碎一些，放进馅料里，这样宝宝挑不出来。
在味道上花点功夫，虽然不加盐，也尽量利用食物的味道来调配出好吃的辅食。还有一点，一定要继续让宝宝养成好的吃饭习惯，不要边玩边吃，也不要追着喂饭。如果宝宝有自己吃饭的意愿，可以给个勺子让宝宝自己练习吃呀！
这次的食谱就是专门给不爱吃菜的宝宝准备的！发面做的面饼里加上鸡蛋小白菜的馅料，用虾皮做调味，不仅补钙，而且蛋白质，蔬菜齐全，宝宝把蔬菜碎连带着鸡蛋面饼吃进嘴里，挑不出来，一点盐也不用加，口感绵软，味道也特别鲜美！
我这次特别用煎，蒸两种方法来做，蒸着吃会更软些不上火，煎着吃味道更香，姐妹们可以选择宝宝喜欢的吃法哈。
小白菜发面饼
食材：虾仁47克，米饭70克，15克胡萝卜，西兰花25克，白玉菇20g，洋葱5g
烹制方法：烩
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊图文菜谱 ＊
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面粉100g，酵母1克，温水60克（35度即可）。
鸡蛋1个，虾皮2克，小白菜30克。
PS：温水用来和面，这样面团会软些，酵母也能更好的发挥作用。
这次做发面饼，这样烙出的饼不会很硬，小宝宝也能吃。如果不加酵母发酵也可以，不过做出的饼就是很普通的那种面饼。
为了保证酵母的功效，大家一定要重新开封一袋酵母来用，保证酵母没有失效才行。
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把面粉，酵母和温水一起放入面包机中，选择imix程序，搅拌20分钟，揉成面团。
PS：我这次用的是面包机来做，比较省力省时，做饼的时候可以做些别的事情。如果没有的话，可以用手揉面。
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面团揉好后，面包机选择发酵程序，发酵30分钟即可。
PS：面包机发酵不用控制温度，它的时间是稳定的。如果没有面包机，用烤箱的发酵模式，选择下管37-40度，发酵30分钟就行。
如果没有烤箱，可以把面团放到盆中，盖上保鲜膜，再围上毛巾，放到温暖的地方，比如阳光直射暖洋洋的位置，发酵到用眼睛看着觉得是之前面团的1.5倍大就可以了。不要发酵的时间太久，容易发酵过头变酸哈~
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把小白菜用开水焯一下。
PS：在给宝宝制作蔬菜辅食的时候，绿叶青菜一定都要用开水焯一遍，这样可以去除绿叶青菜的亚硝酸盐和残留农药。
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把小白菜切的碎碎的。
PS：宝宝如果不爱吃青菜，切的稍微碎一些，这样不会噎到宝宝，他吃的时候也不会轻易的挑出来吐掉。
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把鸡蛋用筷子打散成蛋液备用。
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虾皮用过滤好的清水浸泡清洗一下。
PS：虾皮毕竟是海产品，会有些咸味，咱们清洗一下，去除些咸味。
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把虾皮切的碎碎的。
PS：尽量把虾皮切的碎一些，避免大片的虾皮残留，否则容易沾到宝宝的食道上噎到宝宝。
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在锅中刷少许植物油，等油温热了之后加入蛋液，蛋液炒熟后，再将小白菜和虾皮一起放入锅中翻炒均匀。临出锅前，滴入2滴亚麻籽油在馅料中，翻炒均匀。
PS：鸡蛋不要炒的火候太大太久，要不容易吃起来有些老。可以在蛋液中加少量清水，这样炒出的鸡蛋会更嫩一些哟~一起翻炒一下，让食材的味道更融合一些。注意要全程小火来炒，避免炒糊炒老。
平时在做肉馅或者是煮汤熬粥，我都会加上2滴亚麻籽油，可以提高宝宝的α-亚麻酸摄入量。
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把所有食材翻炒均匀，就可以出锅备用了。
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这个时候面发酵好了，拿出面团用手揉一揉，排出气孔。
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把面团揉成长条状，用刀分切成等分的小面团。
我这次分出了6个小面团，馅料只够包4个馅饼的，姐妹们自己做的时候，可以相应的把馅料稍微多准备出来，如果准备的馅料多了，可以直接加在煮好的粥里，也很好吃。
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把小面团用擀面杖擀成圆面皮。
PS：右手前后来回滚动擀面杖，每次都让擀面杖擀到面皮的接近中央的位置，再回来。左手不停地旋转面皮，让面皮匀速转起来，不断地把面皮擀薄。
重点重点：如果你发现饺子皮擀不圆，一定要记得小思妈妈分享的这个要点。擀面仗由外滚向中央的时候要使劲。由中央滚到外边的时候，轻轻带过就好，一定不要使劲，否则越使劲，出来的饺子皮越像有很多花瓣的样子，一点都不圆。
并且中间不要擀得太薄，厚一点不容易漏馅哈。
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把馅料放在面皮上。
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可以像包包子一样一折一折的收口，把中间的口封死。
PS：如果不会包，可以把面皮擀的中间厚边缘薄，然后用虎口把边缘全部拢起来，一起捏紧即可。
不管用什么方法，能让面皮把馅料包起来不露馅即可。
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把包好的“包子”用手轻轻压一压，做成饼状。不能太使劲的去压它，避免露馅，轻轻用手压扁即可。
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锅中刷少许植物油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄，熟透了就可以出锅了。
PS：烙饼的时候不要反复不停的翻面，用小火先把一面烙熟，再反转过来，继续烙熟，再反复反转，把面饼的颜色烙的金黄漂亮就可以了。如果反复翻面，面饼就不容易熟透了哟~
如果宝宝怕上火，还有蒸着吃的办法！
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把面饼放到烘焙纸上，上锅先别开火，静置10分钟，让面稍微饧一会儿。
然后冷水上锅蒸15分钟，把面饼蒸熟就可以了。
烙出来的饼金黄有食欲，还格外香酥；蒸着吃，不上火，更软更适合小宝宝。两种吃法各有千秋，宝妈们可以都给宝宝试试，看看他爱吃哪种就做哪种吧~
虽然这次的馅饼我全程没有加任何调味，但是因为有虾皮和鸡蛋，所以吃起来特别鲜，味道也很棒呢！
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
