公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新!
满屋飘着椰香~~做椰蓉馅的时候，我就被扑鼻的香味儿彻底迷住了，以至于出炉还没拍照，就被我和阿哲分着吃掉了一个。
对于这椰蓉面包，我和阿哲都有一种相见恨晚的感觉。松软的面包中包含浓浓的椰香，口感细腻柔软超好吃，每一口都能带来满足感！
边吃边听着阿哲一个劲儿的表扬我，妈妈这个太好吃了，你明天还做这个哈。
我通常在做辅食的时候，都会选择简单、营养又好吃的食谱。但是在周末，也会带着阿哲做一些稍稍有些耗时的烘焙，看着面包在烤箱中，慢慢长大，感觉心都被填满了。
现在越来越觉得自己学会做面包简直太好了，食材任你发挥，总会带来不一样的惊喜！
这次揉面和发酵的过程，我都交给了面包机。把所有材料扔进面包桶，一键摁下去就好了，省时省力。节省下来的时间，我们就可以去准备椰蓉馅啦~
重要的是味道一点儿也不逊色于面包店卖的面包，而且容易咀嚼好消化，非常适合宝宝吃，自己做的面包不含添加剂，营养丰富。
椰蓉面包棒
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：
面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个、奶粉8克、细砂糖20克、盐1.5克、酵母3克、黄油20克
椰蓉馅：椰蓉40克、鸡蛋1个、黄油25克、细砂糖15克
操作时间：90分钟
难度分析：中级
1.面包桶洗净，安装上搅拌叶，鸡蛋打入面包桶中，继续加入称量好的盐、细砂糖、奶粉。
2.加入70克水，倒入面粉。
3.面粉挖个小坑倒入酵母。
按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。
尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
4.选择菜单18自定义和面，调至40分钟启动。
5.自定义和面9分钟后，暂停一下程序。
6.将室温软化好的黄油放进面包桶里。
7.继续启动程序，面包机自动和面中。
8.面团和好以后，选择菜单20发酵模式，时间调至50分钟，启动。
面团发酵的时候可以准备椰蓉馅：
9. 鸡蛋打入碗中，取45克蛋液备用。
10.室温软化好的黄油和白砂糖倒入碗中，搅拌均匀。
11.先倒入二分之一蛋液，搅拌均匀。
12. 继续倒入剩余蛋液，搅拌均匀。
注意每次要搅拌至完全融合后，再倒入蛋液，否则容易水油分离。
13.加入椰蓉。
14.用勺子将材料，搅拌均匀。
15.这时候发酵时间到，面团发酵到原来2倍大。
可以手指粘上面粉，插入面团，孔洞不回缩，证明面团已发酵好。
16.取出面团揉面排气，擀成约1厘米的面片，不要擀太厚。
擀面的时候如果会粘手，案板上撒点面粉，手上抹点面粉，不要太多，一点点就好。
17.将面团的三分之二均匀抹上椰蓉馅。
18.将没有抹馅的三分之一面皮，向中间折两次。
19.沿未开口的方向，将面团轻轻擀薄成长方形。
20.用锋利的刀切成均匀长条状。
21.取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈。两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开。
22.全部扭完依次放入，铺好硅油纸的烤盘中。准备放入烤箱，进行二次发酵。
每个面包之间要留出足够的间距，不然发酵后会粘连。
23.烤箱调至发酵模式，下管40度，时间50分钟，发酵至1.5-2倍大。
二次发酵非常重要哟！二次发酵做得好，最后出炉的面包才会又大又蓬松。
24.发酵完成后取出，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
25.烤箱继续调至上下火170度15分钟，将面包放入烤箱中层。
我用的这款烤箱是自动预热的，没有预热功能的烤箱手动预热10分钟。
每个烤箱都有温度差，妈妈要根据实际情况操作哦。观察面包上色情况，适当延长或缩短烘烤时间。
26.观察表面呈现金黄色即可，出炉啦！
27.好香！满屋飘香，太好吃啦！趁热食用，超级松软香浓！！！
自制面包无添加凉后口感会变硬，吃之前可以直接放烤箱入150度加热5分钟。可以恢复刚出炉的口感。
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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