给宝宝做蛋黄泥挺简单的，各位新手妈妈不妨学学，可以在蛋黄里添加多种颜色的果蔬，来挑起宝宝的食欲，也能增加多种营养物质，促进宝宝健康成长。
做蛋黄泥的关键就是煮鸡蛋了，鸡蛋不能煮太嫩、也不能煮老了，太嫩的溏心蛋杀菌不够彻底，宝宝吃了容易拉肚子。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面就变成灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子合成为难溶的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，因而也就降低了鸡蛋的营养价值。
所以，各位宝妈在煮鸡蛋的时候一定要掌握好时间哦，一般水开之后5分钟就差不多了，可以关火稍微焖2分钟，吃的时候把鸡蛋在水龙头下冲几秒钟就很容易剥皮了。
一般来说6个月以后的宝宝就要开始添加鸡蛋黄了。吃蛋黄可增强婴幼儿记忆力；可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄人的记忆力衰退有改善作用。因此，有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。蛋黄对宝宝补铁有益，对大脑和视力发育也很有益。
【材料】鸡蛋，大米粥，小青菜。
【做法】
1、大米洗净放入砂锅内，大火水开转小火煮至米粥软烂粘稠 晾到微微温热，倒入破壁机杯子里打成米糊。
2、鸡蛋煮熟，小青菜焯水。
3、煮熟的鸡蛋过凉，小青菜自然晾凉、切一下。
4、先留出少许原味米糊，再将切好的小青菜放入剩下的米糊中，搅拌成细腻的青菜米糊。
5、取一个蛋黄，加入适量的青菜米糊，把蛋黄压碎、拌匀。
6、再取一个蛋黄，加入适量原味米糊，压碎、拌匀。将两种蛋黄泥放入心形模具内塑形就可以啦，你也可以用其他造型的模具，做出更加可爱的形状哦。
