最近看了一篇文章，说给宝宝多做的辅食要及时放入冰箱，不能等食物冷却后再放。记得以前父母都会叫我说，等菜凉了再放进冰箱，然而我也是一直都是这么做的，这观念大不同了？
这是一个很重要的观念。首先，健康比省电更重要；其次，冰箱没有你想象的那么脆弱。
给宝宝做的辅食凉了还是热的直接放冰箱？
很多妈妈在宝宝的辅食上费尽心思，但是宝宝的胃口不大，有时辅食做多了宝宝吃不完，扔掉又可惜。尤其那些上班族妈妈，可能没那么多时间天天给宝宝做辅食。 如果辅食每次只做一点点，确实挺麻烦的。
其实，合理利用家里冰箱的冷冻和冷藏功能，妈妈 做辅食的时候可以多做一点，保存在冰箱里，每次拿一点出来吃， 做一次吃两天， 营养流失也不会很多，真的帮妈妈方便了不少。 很多人习惯冷藏食物时都是等食物凉了再放进冰箱，但实际上这样做反而不利于健康。
饭菜炒好后，温度从 100 ℃ 左右下降：
当食物的温度降到 60 ℃，就有细菌开始生长；
温度降到 40～30 ℃，细菌们会很快速繁殖；
而降到 7 ℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态；
由此可见，食物温度在缓慢下降时，会造成细菌的大量滋生。只有将热的食物快速冷却至 7 ℃ 以下，也就是立刻放进冰箱，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。
世界卫生组织也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。
我们习惯性的要等食物凉了才能放到冰箱里，其实这是为了省电。冰箱中有一个温度自动调节功能，如果冰箱中的温度高于我们规定的温度，那么冰箱就会开始制冷，而制冷是冰箱最耗电的时候。如果我们把热的食物放到冰箱里，那么食物的温度会大大高于冰箱内设定的温度，那么冰箱就开始启动，如果食物放凉了在放到冰箱里，那么它的温度就相对低的多，冰箱制冷所消耗的电就少了。
热的食物直接放冰箱的确会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。
和细菌繁殖带来的健康风险相比，这都不算事。所以不要再等着食物凉了才放冰箱，尤其宝宝的肠胃功能比较弱，特别需要关注。
各类宝宝辅食的保存时间及方法
不过，也得说明冰箱不是保险箱，储存宝宝辅食要注意下面这些原则，按照这些原则，就可以放心地把辅食放冰箱啦。
自制辅食保存原则
① 如果一次性做多了，在宝宝吃之前，把多做的部分放冰箱（建议不超过 2 小时）。
②如果一开始就打算多做一点，做好后就马上分成小份储存，一次吃一份，吃剩的不再放回冰箱了。
③自制面条、水饺、馄饨，冷冻可保存时间3~6个月。给宝宝做好的面食，如果吃不完，建议平摊在盘子或其他容器中，放入冷冻室，将温度开至最低或速冻模式，让面食迅速冷冻。然后按宝宝每次食量分别装入密封袋中冷冻保存。
④蔬果泥如果是自制的，建议最好现做现吃，避免营养流失。如果是两天内吃完，可以装在密封盒里，放进冷藏室即可。食用时应该用干燥的勺子分次量取，不能用喂养宝宝的勺子，直接取食，避免婴儿的唾液致其变质。如果是冷冻，保存时间为6~12个月。
⑤自制肉类辅食冷藏后，保质期最长3天。如需要较长时间保存，可将做好的肉泥分小份装入密封食品袋或保鲜盒中，放入冷冻室 。保存不同的肉类保存时间也不同。
鱼类：冷藏2天、冷冻90~180天
牛肉/猪肉：冷藏1~2天、冷冻90天
肉排：冷藏2~3天、冷冻270天
鸡肉：冷藏2~3天、冷冻360天
⑥高汤类辅食不建议冷藏，冷冻可保存时间最长为6个月。 具体保存方法是：1.把汤晾凉之后，倒入冻冰块用的方盒子里，进行冷冻。2.高汤冷冻成冰块状之后，放到一个密封盒/袋中，放入冰箱冷冻保存，每次给宝宝做辅食的时候，取出一块加到饭里，会使饭菜更鲜香。
温馨提示：冷藏室（4 ℃ 以下）储存的食物最好在 1～2 天内吃完，冷冻室储存的食物（-18 ℃ 以下）虽然能保存较长时间，最好别超过 2 个月，贴个标签或写上日期，妈妈就能避免错过最佳赏味期限了。
市售辅食保存的原则
①谷物类辅食：市售米粉打开后1个月内必须吃完。米粉不要存放在冰箱内，应放在阴凉干燥处。桶/盒装米粉的包装塑料膜不要全撕开，具体方法参见包装盒上的说明。袋装米粉打开后，要放在米粉的密封盒中保存，或者使用封口夹把封口封住，放在阴凉干燥处。米粉打开后建议在1个月内吃完，避免口味、营养成分等在空气中暴露太长时间，受到影响。
②市售肉泥打开后，最多冷藏存放3天。市售肉泥多混合有植物蛋白，所以打开后要尽快吃完，吃不完的最多可在冰箱存放3天，3天后建议丟弃。不可将未吃完肉泥放入冷冻室，因为再次解冻后，口感会大不如从前。
除了自己做辅食之外，现成的罐装辅食，在吃的时候也要注意，别从罐子里边舀边吃，应该用干净的勺挖出一餐的量放碗里吃。吃剩了不要倒回去，可以倒掉或者爸妈吃掉。
