2017-04-02食谱君
营养师妈妈精心搭配
440道原创宝宝辅食食谱分类
再也不为宝宝吃饭发愁
在鸡蛋类辅食里，柔软嫩滑的蛋羹是宝宝最好消化吸收的。从8个月的只用蛋黄做蛋羹，到1岁左右的全蛋蛋羹，我在公众号写过很多不同口感做法，今天尝试了一款不一样的吃法。
因为是一年中最适合宝宝补钙的季节，在今天的蛋羹中，我加入了补钙效果超强的奶酪、虾皮，为宝宝身高和骨骼发育添砖添瓦。这两种食材都带有天然的咸味，所以不必额外添加盐，与单纯的蛋羹不同，多出了奶酪的奶香和虾皮的鲜香，味蕾体验更有层次感！
我家娃已经上了幼儿园，是个咀嚼能力非常强的大宝宝了，很长一段时间他对蛋羹这种不用咀嚼的食物都是排斥的，但这次口感有被惊到，蒸了一份全被他一个人吃光，非常惊喜想要分享给大家。
Tips：关于如何挑选适合宝宝的奶酪，很多麻麻有大把的疑问，我会在明天晚上推送给大家！纯纯的干货，明天的推文里你一看便知！
虾皮奶酪蛋羹
参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋1个、奶酪1小块、野生淡干虾皮2g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
Tips：但也有些宝妈10个月以后就给宝宝添加蛋清了，只要宝宝接受度良好，没有不良的肠胃反应也是可以的。
鸡蛋打到大碗里，充分抽打均匀。
2. 加入碾压成泥的奶酪。
Tips：奶酪的品种很多，这次我用的是质地很软的再制三角奶酪，可以直接碾压成泥。
Tips：如果你用的是奶酪片可以切成小丁；如果是奶酪碎可以直接洒进去拌匀即可。奶酪丁和奶酪碎不容易融化，需要在过滤蛋液以后再放进去拌匀。
3.加75-80g左右的温水，鸡蛋和温水的比例大约为1:1.5就可以啦。
4.用筷子轻轻搅拌均匀，帮助奶酪融化。
5. 做出细腻的蛋羹一定不能离开过筛这一步，我一般习惯过滤2遍。
Tips：过筛还能去除蛋液中的气泡，使蛋羹表面更加平滑。
6. 覆上耐高温保鲜膜，并用牙签在周边扎几个孔。
Tips：把气孔扎在碗的四周比扎在中间的效果更好。
7.蒸锅内烧水，水开后，入锅中火蒸15分钟左右。
8. 出锅后趁热撒少许剁碎的虾皮，每次吃的时候用勺子搭配上少部分虾皮，味道超赞。
奶香和蛋香的融合味道很独特，我和娃一起抢着吃，一口一口简直停不下来。你可以直接收起来搭配明天的早餐啦！
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Hi，我是营养师食谱君，平时喜欢给孩子做美食，研究营养搭配。
给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521”
都可以找到我噢！有问题也可以加微信哦，微信号：shipu788
