辅食添加第1阶（4～6月龄）:开启宝宝的味觉之旅
添加辅食是宝宝成长过程中的一个重要里程碑。现在宝宝将开启他的美食新旅程，而妈妈则要接受新的挑战：不仅要给宝宝喂奶，还要给宝宝做辅食。
宝宝对新食物可能一见钟情，也可能不理不睬。无论怎样，妈妈都不要着急，宝宝需要时间适应新的变化，妈妈也需要放轻松。
虽然我们在书中介绍了很多添加辅食的方法，但请记住，具体的方法都是可以变通的。最重要的是：了解宝宝的需求，尊重宝宝的意愿。要相信，吃是宝宝的天性，宝宝有能力决定什么时候吃、吃什么。
4～6月龄可添加的食物
好吸收、不易过敏是这一阶段为宝宝选择食物的首要原则。
4～6月龄的宝宝，无论是消化吸收能力还是抗病能力都还比较弱，不要一上来就给宝宝添加那些新、奇、特食物，百姓最常吃的食物往往是最安全、也是最有营养的。
而在日常食物中还应优先考虑本地食物和应季食物。俗话说“一方水土养一方人”，本地食物宝宝的身体更容易接受，而且因为不需要长途运输，新鲜度更高；应季食物适应气候生长而成，吸收自然的精华，储存和运输的时间较短，营养物质的流失较少，所含营养和调理身体的能力都好于反季节食物。特别是对婴幼儿来说，选择应季食物会更有利于身体健康和生长发育。
（1）不易过敏的谷类食物
对于4～6 月龄的宝宝来说，最先添加和最重要的辅食是强化铁或锌的婴儿米粉，在最开始的两周应该每日添加。
两周后，随着宝宝食量的增加，可以在米粉之外添加一些米粥，比如大米粥、小米粥、玉米面粥、薏米粥等，但还是以米粉为主，米粥只是调剂。因为婴儿米粉并不是简单地将大米磨成粉，而是添加了许多这一阶段婴儿容易缺乏的营养物质，在宝宝所能接受的食物种类非常有限的阶段，婴儿米粉是最佳选择。
（2）口感细腻的蔬菜
宝宝适应了婴儿米粉之后就可以为宝宝添加一些根茎类蔬菜了，如胡萝卜、白萝卜、山药、芋头等。与其他类蔬菜相比，根茎类蔬菜农药残留较少，口感细腻，既可以给宝宝补充维生素和矿物质，又可以提供部分碳水化合物，最适合4～6 月龄的宝宝。
人们常吃的土豆、红薯等虽然在营养学分类中被单列为薯类食物，但其营养特点与根茎类蔬菜相似，既有丰富的碳水化合物，又富含维生素A、维生素C、钾、铁等营养素，也是这一阶段宝宝辅食的极佳选择。此外，还可以为宝宝添加豌豆等鲜豆类蔬菜和西红柿、冬瓜、南瓜、苦瓜等茄瓜类蔬菜。
茎叶类蔬菜营养价值也很高，《中国居民膳食指南》推荐成人每日摄入的蔬菜2/3 应该为叶菜，但这类蔬菜食物纤维较多，不适合刚刚开始学习咀嚼的小宝宝。如果从丰富宝宝味觉体验的角度考虑，可以选择一两种做成泥让宝宝尝一尝。我们推荐的是菠菜、油菜和芥蓝。
还可以添加一些味道比较独特的叶菜，如芹菜、韭菜、茴香、香菜、盖菜等，煮成水让宝宝尝尝味。宝宝在刚开始添加辅食时有了这种味觉的记忆，以后再吃就比较容易接受。如果宝宝不接受也没关系，过几天再让他尝尝。量也不必多，尝一两口就行。
（3）性味平和的水果
本阶段我们推荐苹果、梨、红枣、桃子、香蕉、橙子、橘子、葡萄、西瓜等9种水果。草莓、菠萝、猕猴桃、芒果等容易导致过敏的水果应等宝宝大一些再添加，特别是有家族过敏史或是有哮喘和湿疹的宝宝更要避免过早添加。
虽然推荐的水果品种不多，但色彩和味道已经十分丰富了，还兼顾到不同的季节，足够宝宝这一阶段享用。在辅食添加的初期，妈妈们千万不要操之过急，多并不等于好，适合的才是最好的。适合宝宝的消化吸收能力，适合宝宝的体质，适合自然的节气，只有这样辅食添加才是愉快而有益的。
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作者：李璞，原北京协和医院儿科专家，一点号特约作者。
1964年毕业于我国解放后首届八年制中国协和医科大学，在北京协和医院从事儿科工作20余年。
专长：儿科临床、儿童早期教育、儿童营养、健康咨询、体格和气质测评、智力开发。
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