婴儿第一口最有营养的食物无外乎是母亲的乳汁，给婴儿提供了免疫保护，减轻婴儿黄疸、体重下降以及低血糖的现象发生，并且可以预防婴儿过敏等。不过婴儿的成长速度可是飞快，眨眼时间母乳的单一就不能够满足婴儿身体成长的需要，这时候就应该给婴儿提供除了母乳或配方奶以外的其他具有丰富营养的食物，即所谓辅食。
辅食添加一般是给6个月及以上的婴儿，此时应该持续母乳喂养并且逐步添加辅食。7-12个月的婴儿需要的能量有三分之一到二分之一源自辅食，13-24月的婴儿需要的能量有二分之一到三分之二源自辅食，至此，辅食的作用可见一斑。
不过，可不要小看辅食，认为其只不过是糊状食物。实际上辅食的选择还是要父母多多注意，选取什么食物、什么时间喂养、有哪些误区等等都是需要注意到的。
（一）辅食添加原则：
1、逐步适应
凡事都有一个循序渐进的过程，婴儿辅食亦是如此。当婴儿满6个月时，依旧是以母乳喂养为主，先吃母乳、再吃辅食，即母乳减量但是尽量不少于600ml，适当添加辅食，其量逐渐增多、由细到粗、由稀到稠。
2、顺应喂养，不强迫进食
父母要细心感知到婴儿需求以及饥饱讯号，根据婴儿需要及时提供辅食，尊重婴儿意愿，可鼓励进食但不要强迫婴儿吃。
3、不添加调味品，减少糖盐摄入
辅食应该原汁原味，不添加盐、糖和其他刺激性的调味品，培养淡口味有助有提高婴儿对于各种天然食物的接受度，减少偏食、挑食。有些父母会贪图方便直接在市面上购买半成品或成品作婴儿辅食，往往会被高价格迷了眼，认为价格高一定是好的，殊不知这些食物一般都会添加调味品，价格再高也是对婴儿成长不利的。
4、注重饮食卫生
要购买新鲜、来源安全可靠、优质、无污染的食材来制作辅食，并且在制作的过程中要注意操作卫生、现做现吃，毕竟，微生物对于婴儿的安全来说可是一个不小的威胁。
世界卫生组织推荐的安全食品五大要点分别是：①保持清洁；②生熟分开；③煮熟透了；④保持食物安全温度；⑤使用安全的水喝原材料。
5、因人而异
不同体质的宝宝辅食添加也应该不同，要用心监测婴儿的身体状况，并且关注过敏反应，若是某种食物对婴儿造成过敏（呕吐、腹泻、皮疹等现象），就不应该继续添加。
（二）第一口辅食选什么
婴儿所需要的铁有99%来源于辅食，母乳含铁是极其少的，因而婴儿的第一口辅食应该是富含铁的高能食物，譬如强化铁婴儿米粉、肉泥等泥糊状食物，并且逐渐适量添加植物油、固体食物。
（三）辅食什么时间添加
婴儿进餐时间要慢慢和家人三餐时间一致，在早饭和午饭之间、午饭和晚饭之间，睡前额外增加一次，不应该是吃母乳时哭闹了就喂奶，这样有助于婴儿形成良好的作息习惯。除此之外，喂养时间不易过长或过短，20分钟以内正好，要让婴儿专注进食不玩玩具。
作者简介：尚婧，食品加工与安全硕士研究生，国家公共营养师，全国健工委食品安全宣教中心原创栏目编辑。
