大家好，我是糖妈 =^^=
曾经我给宝宝做辅食时，每餐都发愁不知道该给宝宝做什么吃；不知道多吃什么对宝宝更好；费半天劲做出来的，宝宝一口都不吃（容我默默的哭1分钟）……
鉴于自己这么失败的辅食经历，特意求教了营养专家，以过来人的身份，给宝妈们提早建议：宝宝的辅食中要注意些什么？辅食怎么做才有营养？怎么应对挑食的宝宝？已经吃辅食的宝宝还需不需要喝奶……
文中部分观点
源自王斌做客“拜托了妈妈”时的观点
“热”锅“冷”油才能保留食材中的营养
宝宝辅食一定要放油！食用油中的不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育特别有好处！
宝宝从刚开始添加辅食时，可以在米粉、米粥、鸡蛋羹里加几滴油。大点的宝宝，西红柿、胡萝卜、绿叶菜一定要过油炒！很多脂溶性维生素，必须过油，才能让营养物质更好的消化吸收。比如：胡萝卜、猪肝、鱼虾、菠菜、西蓝花等。但
一定要注意油温“热”锅“冷”油记住这四个字很重要
油里含的不饱和脂肪酸，一旦温度太高，就全被破坏了。油温过高，也会大损食材中的维生素营养。给宝宝做辅食，推荐用橄榄油、核桃油、亚麻籽油、紫苏油等沸点低，不饱和脂肪酸含量更高的油。
然后立刻、马上放入菜不要等把油烧热了再炒菜！
不同辅食，如何用油？
米粉、米饭、粥、蛋羹、面条做好后再淋油等米粉、米饭、粥、蛋羹、面条做好后，宝妈们就可以将核桃油直接淋几滴在这些辅食中。
馅类、丸子、摊的小饼先把原料用油搅拌，再烹饪饺子、馄饨、包子、丸子这种馅儿类的辅食，我们建议在和馅儿时，就要淋几滴油在里面，然后充分搅拌均匀。摊的小饼，可以把油直接和在面粉里，再把食材和面粉充分搅拌，这样做出的小饼更松软。
胡萝卜、西红柿、绿叶菜先过油炒，再做成菜泥西红柿和胡萝卜中的主要营养物质，一定要过油，才能逐渐释放出来，并被宝宝更好的吸收利用。绿叶菜也很适合过油炒。可以先过油炒，再做成泥。
辅食中的绿叶菜只吃“叶”不吃“根茎”
小宝宝辅食中的绿叶菜，只吃叶子，尽量不要吃根茎！
许多妈妈觉得根茎中的营养更丰富，做辅食的时候连根茎一起打碎，给宝宝吃。其实，绿叶菜中的叶子，才是最有营养的部分。
宝宝的胃口小，每顿吃不了多少，在给宝宝做辅食的时候，更要尽量选择食材中营养更丰富的部分。否则本来宝宝就吃不了多少，吃进去再没那么有营养，时间久了就会影响宝宝的生长发育。记住：
所有绿叶菜的菜叶部分都是最有营养的把菜叶剁碎加工到辅食中营养价值更高
夏天出汗多，要多吃含VC和矿物质高的食物
夏天热，宝宝的新陈代谢旺盛，很容易出汗，除了补充水分，更重要的还要补充，随着汗液一起流失的维生素C和矿物质。所以夏天宝宝饮食中，要多加一些富含维生素C和矿物质的食物。
富含维生素C的食物鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
白菜、油菜、菠菜、芹菜、苋菜、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含矿物质的食物
猪肝、牛肉、木耳、蛋黄，含铁高
牡蛎、干果类、豆芽，含锌高
海鱼、海虾、海苔等海产品，含碘高
海参、豌豆、扁豆，含硒高
海带、紫菜，含氟高
奶制品、豆制品、小虾、芝麻酱，含钙高
瘦肉、禽、蛋、紫菜、油料，含磷高
小编挑了这些适合宝宝吃的，富含维生素C和矿物质的食物，妈妈可以根据宝宝的喜好，给宝宝吃起来。
8个月以上的宝宝每天辅食要吃够15种
3岁内宝宝的发育是最快的，每天都在长体重、长身高，大脑也处于黄金发育期，眼睛、骨骼等也需要更多的营养供给。所以，别小看宝宝的辅食，相对于主食-奶来说，辅食提供给宝宝多方面的营养补充，吃的不需要多，但一定要足够丰富。
8-9个月的宝宝每天要吃够15种食物1岁以上的宝宝每天要吃够20种食物每周至少吃2-3次鱼以供宝宝的大脑和视觉发育
别惊讶，别以为吃够15、20种的食物很难做到，现在咱们来捋一捋，比如：
宝宝一天的辅食
宝宝早上吃了米粉搭配肉泥或菜泥
上午啃了2口桃
中午吃了小面条（面条、鸡蛋、西红柿、绿叶菜）
下午又吃了半截香蕉
晚餐吃了小菜肉混沌
晚饭后又喝了几勺酸奶
睡前喝了母乳或配方奶
再加上白天零碎吃的一些小零食（健康零食）
这样算下来这一天也差不多15-20种食物了
所以，只要宝宝的辅食不要过于单调，妈妈们稍加注意，就都能做到，相信自己哦！
宝宝从刚刚吃辅食起，添加的辅食都是单一的，每添加一种新的食物，一定要给宝宝几天的适应，妈妈要同时观察宝宝对新食物有没有过敏，或消化不良。确认宝宝可以很好的适应新食物一周后，再添加下一个新食物。
所以，刚给宝宝添加辅食的妈妈，不必着急追求辅食的多样性。不着急、慢慢来！
怎么“对付”挑食宝宝？
宝宝挑食最让妈妈头疼，既担心宝宝缺乏某种营养，又担心养成挑食的坏毛病。所以，今天就来教大家几招，对付挑食宝宝的办法：
1菜肉混合做馅儿，让宝宝无法挑食
把宝宝不喜欢吃的食物剁碎，越碎越好。把不喜欢吃的食物，少量的添加在宝宝喜欢吃的食物中，让宝宝尝不出食物本来的味道。比如宝宝爱吃肉、不爱吃胡萝卜，就把少一些的胡萝卜剁碎，混在肉馅中，包成小饺子或小混沌给宝宝吃。
之前有的妈妈说，宝宝只爱吃奶，不爱吃辅食，尤其是米粉。问过才知道，原来妈妈每天都是在两餐奶之间给宝宝吃辅食。在宝宝不饿的时候，给它吃不习惯的食物，宝宝当然可能会拒绝了。正确的辅食添加时机是：
宝宝饿的时候先吃辅食再吃奶
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