宝宝能吃肉后，麻麻就整天想着多给孩子吃点肉。但是，给娃吃的肉你挑对了吗？
对于婴幼儿来说，红肉是种优秀的食材，尤其擅长提供维生素b12和吸收率高的血红素铁。
什么是红肉呢？用通俗一点的话来说，就是在煮之前呈红色的肉。猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等肉都是红肉。
怎么做？
今儿的宝宝午餐肉用蛋清和淀粉给肉馅上浆，锁住肉馅含有的水分，增加肉馅的粘性，保证肉馅的软嫩口感。
宝宝多吃肉类，预防缺铁性贫血，促进生长发育。
关于这道菜
菜名：自制宝宝午餐肉
月龄：11M+
食材：猪肉100g，淀粉40g，鸡蛋1个
制作步骤
1、猪肉切小，用绞肉机搅拌成肉馅，搅拌的越细腻越好。
2、将蛋黄和蛋清分离，分别放在小碗中。
3、将20g淀粉放入蛋清中，用勺子充分搅拌，调成蛋清淀粉糊，调至糊糊用勺子舀起时可以拉出长长的细丝，这时糊糊的粘合力最强。
4、将调好的蛋清淀粉糊倒入肉馅中搅拌均匀，这时肉馅会有点稀，再倒入20g淀粉搅拌均匀即可。
5、准备一块锡纸，把肉馅倒在锡纸上，用手捏成一个方块，用锡纸把肉馅包裹起来，这样蒸出来的午餐肉肉质紧密，不会散开（也可用厨用纱布压紧实包裹起来），然后放入蒸锅，大火蒸25分钟。
6、蛋黄也不浪费，将蒸完的午餐肉去掉锡纸，蛋黄打散，用刷子将蛋液均匀的涂抹在午餐肉的四周。将刷完蛋液的午餐肉重新放回蒸锅，大火蒸5分钟至蛋液定型即可。
7、自制宝宝午餐肉完成，肉香扑鼻。虽然肉质紧实，但软嫩好嚼，口感细腻。
小结
用蒸锅就能做出美味软嫩的午餐肉，健康原味无添加，完胜超市里的罐装午餐肉！
对蛋清过敏或者还未添加蛋清的宝宝，可以用清水代替蛋清。
大人吃的话，加点调料更美味哟~
