中国的饭桌上总少不了羹汤，羹汤里融入的是食物本身的味道和营养物质，所谓“吃肉不如喝汤”，羹汤更是被奉为养生佳品，营养元素极易被吸收，如此，宝宝喝也能更快吸收营养哦~
以下这款“鳕鱼豆腐羹”用砂锅煮出来的哦，这样口感更好；想要味道更鲜美可以用高汤代替，如鸡汤、海鲜汤、海带汤
鳕鱼豆腐羹【适合11个月龄以上的宝宝】
营养贴士：
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，口感鲜美嫩滑，易咀嚼消化。
这道豆腐鳕鱼羹不仅搭配了钙含量丰富的豆腐，和维生素丰富的胡萝卜、西兰花，黄瓜荤素结合，营养非常丰富，老少皆宜补钙佳品。
食材准备
鳕鱼 50克
豆腐 100克
西兰花 30克
黄瓜 30克
鹌鹑蛋 3个
淀粉少许
柠檬两片
详细步骤图
1、鳕鱼去皮后,切成小块,用柠檬腌制备用
2、豆腐切成小块儿
3、水烧开后,将豆腐倒入锅中,焯2分钟后捞出
4、水烧开后,放入西兰花焯1分钟左右去农残
5、然后将西兰花切碎,胡萝卜去皮后,切成小丁状,黄瓜去皮,切成小丁状
6、淀粉中倒入适量清水,搅拌均匀
7、鹌鹑蛋打散备用
8、水烧开后放入胡萝卜和黄瓜煮4分钟
9、再加入鳕鱼,豆腐煮两分钟
10、再加入西兰花碎,搅拌煮开
11、倒入水淀粉勾芡
12、打入鹌鹑蛋液搅匀出蛋花后关火
小猫叮嘱
根据月龄，一岁以上的宝宝可以适当调味哦~
鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，选择鱼刺较少的鱼，且切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。
鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，这样好夹还锻炼宝宝的咀嚼能力。不过给小一点的宝宝吃，可以煮好后用筷子夹碎。
小贴士
1.鳕鱼不要煮的太久，大概8-10分钟左右就好，否则肉质会比较硬。可以用筷子轻轻夹一下，如果很容易夹碎就证明煮熟了。
2.豆腐可以选老豆腐，也可以选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感细腻嫩滑，但老豆腐的钙含量更高一些哦。
3.淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~
4.淋蛋花的时候一定要在淀粉勾芡后再放入，这样蛋花就不会沉底啦！
宜贝坊辅食日记
