宝宝8个月左右会经历一个想要自己动手吃东西的阶段，其具体表现为：拒绝勺子喂、抢勺子、甚至会把手伸到碗里自己抓东西来吃。如果这个时候不给宝宝乱抓碗里的食物，会让宝宝逐渐对吃饭失去兴趣。在这个时期就应该给宝宝添加手指食物了，一方面可以锻炼宝宝手部的精细动作及口眼协调能力；另一方面也可以让宝宝尽早学会自己吃饭。
给宝宝做的手指食物可以是切块的水果、焯熟的蔬菜、小饼干、馒头、煎饼等等。其中我个人认为煎饼是最简单、方便还营养丰富的手指食物了，其理由如下：
1、把蔬菜或肉类切碎，添加到饼里，不仅保证了营养的多样性，也可以在一定程度上“治疗”宝宝的挑食；想换口味也容易，添加的材料稍有变化，又是不同的味道了。
2、煎饼做起来是比较简单的，把要添加的食材准备好，切碎，加到鸡蛋或者面粉里，摊成饼就好了。
3、煎饼可以在正餐吃，如果吃不完，剩下的可以给宝宝做零食吃。
4、煎好的饼子可以用模具压成各种形状，可爱的图案会增加宝宝的食欲，对于妈妈来说，这样操作也不难呀。如果宝宝比较小，建议将煎饼切成长条状的，方便宝宝抓握。
推荐几种不同的煎饼
香蕉煎饼
材料：香蕉一根，蛋黄一个，面粉少许
步骤：
①用勺子把香蕉碾成泥；
②取适量面粉，把碾好的香蕉、蛋黄倒入面粉中；
③加少量水搅拌均匀；
④接下来，在平底锅刷一层核桃油；
⑤小火，香蕉泥下锅煎至两面金黄后，即可出锅；
这样的煎饼食材比较简单，也适合小宝宝吃；煎饼里的香蕉也可以用南瓜、红枣、紫薯、青菜、红心火龙果等来替代。
糊塌子
材料：半根西葫芦、一个鸡蛋、适量面粉、香油
步骤：
①西葫芦洗净切丝，放到大碗里，加2克盐腌制片刻；
②西葫芦特别嫩，用不了多久就腌制出水了；把水倒掉；
③加入鸡蛋和适量面粉，搅匀，和成稀稀的面糊状，也可以边加面粉边调，直至稀糊状；
④在平底不粘锅刷薄薄一层油，用勺子舀一勺稀糊，摊平摊薄，开小火烙制；
⑤一面凝固后再翻面，至外焦里嫩，一次摊好所有的面糊，出锅装盘。
可以在做饼的时候加一些黑木耳丝，这样饼的口感更Q弾。
香煎小藕饼
材料：莲藕半截、芹菜少许、鸡蛋一个、面粉适量
步骤：
①莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成丝，然后用手挤干多余水分；
②芹菜去掉叶子洗净切碎；
③把切好的芹菜、鸡蛋和适量面粉加入藕丝中，再加入适量盐和黑胡椒粉；
④搅匀，和成稀糊状，如果之前莲藕丝的水分挤的不够干，可能要再加一些面粉；
⑤小火，平底锅刷一层油，用手将藕面糊揉成圆球，放到锅里，用锅铲慢慢压扁，来回翻转，直至两面金黄即可出锅。
牛肉小饼
材料：牛肉末、胡萝卜、平菇、青菜、蛋清、婴儿米粉、面粉
步骤：
①将胡萝卜、平菇、青菜全部切碎；
②将所有材料混合在一起，加一点点婴儿米粉和普通面粉，还有一个蛋清，搅匀；
③小火，平底锅不粘锅刷上一层油，用手把牛肉泥揉成球形，一个一个的放入平底锅；
④用锅铲把牛肉压成饼状，挤出多余的水分，来回翻转，煎熟至两面焦黄；
⑤煎好后装盘可以直接吃了，也可以夹汉堡或者三明治吃。
这里的牛肉也可以替换成虾肉、鸡肉和鱼肉，做起来简单方便，可以都尝试一下。
蔬菜面面煎饼
材料：面条、小蘑菇、胡萝卜、菠菜、一个鸡蛋
步骤：
①面条下锅煮至七分熟，捞起放三五滴油，搅拌均匀；
②煮面的同时打蛋，将蔬菜都切碎后与鸡蛋混合，加一点点盐；
③在不粘平底锅刷上一层油，将面条均匀的铺在锅中，小火煎两分钟；
④将准备好的鸡蛋液均匀的倒在面条上，继续小火煎至底面焦脆；
⑤翻面再煎，直到两面都煎好了，出锅切成小块或者用模具做出可爱的形状。
这里的面条也可以用煮好的米粉或者颗粒面来代替哦，蔬菜也可以根据季节来替换，换一下材料，就相当于换了一种味道了。
