营养是维持生命与生长发育的物质基础。婴幼儿生长发育迅速，代谢旺盛，是一生中身心健康发展的重要时期。婴幼儿时期的营养情况不仅影响婴幼儿近期的体格生长、智力发育和疾病的抵抗力，同时也与成年期的生产力和慢性疾病的发生等息息相关，是其一生健康和成功的基石。
研究发现，儿童营养不良多发生在2岁以内，且与孕期密切相关。
儿童早期营养状况决定了孩子一生的代谢机制。早期营养贫乏时，机体会建立贫乏状态下的代谢机制来适应环境、应对成长，当这样的孩子长大后，膳食营养的过于丰富会导致他们在营养贫乏时形成的代谢机制无法适应，机体超负荷运转直至失调，这样的孩子成年后患代谢性、免疫性、心血管病的危险比早期营养充足的孩子更高。
我们都知道，电脑内存不足时可以升级扩容，但早期营养不良的孩子呢？谁能让生命再来一遍？
婴幼儿生长发育特点及生理消化特点
婴幼期是人类一生中生长发育最快的时期。正常足月产婴儿的出生体重和身长分别平均约为3.3kg和50cm。婴儿出生后，其体格的发育处在高速生长阶段；到6个月末，婴儿的平均体重和身长分别增加到约7kg和63cm；到1周岁时，婴儿平均体重和身长分别增加到约9kg和75cm。出生时大脑重量约400g，到1周岁时增至800g，脑细胞数量和体积增大；头围由出生时的34cm增加到1周岁时的46cm；神经细胞突出增长，分支数目增多。
然而，此时婴儿的消化系统远未发育成熟。新生儿唾液腺分化不全，出生后3-4个月，唾液腺才逐渐发育成熟。胃容量较小，刚出生时胃容量约为3~5ml左右，1周岁时达到300ml左右。婴儿胃呈水平位，贲门括约肌发育不完善，而幽门肌肉发育良好，喂奶后略受震动或吞咽较多空气后，容易溢奶。婴儿期的消化系统发育不成熟，各种消化酶（唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂酶等）的含量较低，消化能力较弱，因此影响了6月龄以下婴儿对食物的选择。一方面，快速生长发育需要充足的能量和营养素供给，另一方面，不成熟消化功能影响婴儿对食物的消化和吸收。因此，科学合理的喂养才能保证婴儿获取充足营养。
婴幼儿营养需要量
能量
0~6月婴儿的膳食能量需要量为每天每千克体重90kcal；
6~12月龄婴儿的膳食能量需要量为每天每千克体重80kcal；
1~2岁婴幼儿的膳食能量需要量为：男婴每天900kcal，女婴每天800kcal；
2~3岁幼儿的膳食能量需要量为：男童每天1100kcal，女童每天1000kcal。
蛋白质
0~6月龄婴儿的蛋白质适宜摄入量为9g/d；
6~12月龄婴儿的蛋白质平均需要量为15g/d，推荐摄入量为20g/d；
1~3岁婴幼儿的蛋白质平均需要量为20g/d，推荐摄入量为25g/d。
碳水化合物
0~6月龄婴儿的碳水化合物适宜摄入量为60g/d；
6~12月龄婴儿的碳水化合物适宜摄入量为85g/d；
1~3岁婴幼儿的碳水化合物平均需要量为120g/d。
钙和维生素D
0~6月龄婴儿钙的适宜摄入量为200mg/d；
6~12月龄婴儿钙的摄入量为250mg/d；
1~3岁的婴幼儿钙的平均需要量为500mg/d，推荐摄入量为600mg/d。
0~12月龄婴儿维生素D的适宜摄入量为10ug/d；
1~3岁婴幼儿维生素D的平均需要量为8ug/d，推荐摄入量为10ug/d。
铁和维生素C
0~6月龄婴儿铁的适宜摄入量为0.3mg/d；
6~12月龄婴儿铁的平均需要量为7mg/d；
1~3岁婴幼儿铁的平均需要量为6mg/d，推荐量为9mg/d。
0~12月龄婴儿维生素C的适宜摄入量为40mg/d，1~3岁婴幼儿的平均需要量为35mg/d，推荐摄入量为40mg/d。
碘
0~6月龄婴儿碘的适宜摄入量为85ug/d；
6~12月龄婴儿的适宜摄入量为115ug/d；
1~3岁婴幼儿碘的平均需要量为65ug/d，推荐量为90ug/d。
锌
0~6月龄婴儿锌的适宜摄入量为2.0mg/d；
6~12月龄婴儿锌的平均需要量为2.8mg/d，推荐摄入量为3.5mg/d；
1~3岁婴幼儿锌的平均需要量3.2mg/d。
维生素A
0~6月龄婴儿维生素A的适宜摄入量为300ug视黄醇当量/d；
6~12月龄婴儿维生素A的适宜摄入量为350ug视黄醇当量/d；
1~3岁婴幼儿维生素A的平均需要量220ug视黄醇当量/d。
内容摘自《营养与疾病预防-医护人员读本》
