金针菇又称为“益智菇”，氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。宝宝吃了它，补锌又益智！
关于这道辅食：
菜名：金针番茄小煎饼
月龄：适合11M+宝宝
食材：番茄半个、金针菇50g、豆腐50g、面粉20g、食用油少许
制作步骤：
1、西红柿去皮切丁，金针菇切段，豆腐切片
2、金针菇和豆腐放入沸水中煮2分钟
3、豆腐、金针菇、西红柿放入搅拌机中搅碎成泥
4、搅拌好的蔬菜泥中加入面粉调成糊状
5、锅中刷油，微热后舀入一勺面糊，底部成型后翻面
6、煎至小饼两面金黄即可
7、煎好的小饼晾到合适的温度，可以让宝宝拿着吃，最好再配一碗菜汤或者米汤面
辅食小知识
1、西红柿要买里外熟透的，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒；
2、两面煎至微微发黄即可，不要煎得太老，否则不易吞咽。
3、如果感觉面糊有些多，可先给宝宝煎出来，剩下的再加一点盐和面粉，烙成小薄饼可供大人食用。
