公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新!
即便我成功的从厨房小白历练成了小厨娘，但每次想要准备一餐高颜值、有童趣、高营养三合一的宝宝餐，还是很烧脑的，尤其他总有几天不想吃饭的时候！
昨天跟小朋友一块逛超市，他钦点了鸡肉。脑子里闪过了各种做法都觉得麻烦，索性来款鸡肉肠，简直省心、省时、省力气啊！
这款鸡肉肠我搭配了玉米粒和胡萝卜，口感比单纯的肉肠要好很多，加点膳食纤维也促进消化吸收。另外搭了一碗番茄冬瓜面汤，蒸着鸡肉肠的功夫汤也做好啦。此时最大的满足就是为你精心准备一餐！
参考月龄：10个月以上（1岁以上宝宝可以加盐调味）
食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级无难度
【1】鸡肉切小块。
我一般都是在超市买分切好的鸡肉，一次一块非常方便。之前有妞问我，做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉，感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理，不太适合做丸子或者肉肠这类辅食，鸡翅的肉又太少，比来比去还是鸡胸肉最佳。
【2】香葱切末。
【3】鸡肉中放入葱末和姜片。
【4】搅拌均匀腌制10分钟，去除鸡肉的异腥味。
【5】胡萝卜去皮切小丁。
【6】腌制好鸡肉之后把姜片取出。
姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。
【7】将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁。
【8】搅打成细腻的泥状。
肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。
【9】蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。
有的妈妈看到蛋清就有问题要问，不放可以不咯！加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。
【10】鸡肉泥中倒入玉米油，搅拌均匀。
【11】加入蛋清，充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。
【12】加入淀粉。
这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。
【13】继续搅拌均匀。
【14】最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。
【15】将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋，在裱花袋的前端剪口。
【16】模具刷薄薄一层油，方便脱模。
【17】把肉泥匀速的挤到模具里，用小勺抹平。
我用的模具是耐高温可食用硅胶材质，可蒸可煮，喜欢的妞们自己去搜下哈！
模具可以用铝箔纸来代替，具体做法参照文末的牛肉肠。
【18】盖盖，防止过多的水蒸气浸入。
【19】放入蒸锅，冷水开始计时大火蒸20分钟。
【20】稍凉即可脱模食用。
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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