自制高蛋白、高矿物质、低脂肪的宝宝零食,好吃得停不下来

作者:营养师教你做辅食 09-15阅读:2172次

作者:柳衣衣

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,专注儿童营养、宝宝辅食、母乳喂养、科学育儿;

最近比较忙,因为快过年了,在准备采购年货,还有自制一些女儿Naomi童鞋喜欢的健康小零食,所以更新速度慢了。为了满足吃货女儿的食欲,同时也应宝妈们的需求,近期会陆续推出一些合适宝宝吃的自制健康小零食,可以给吃货宝宝们做年货。

今天推荐的是——自制芝麻海苔,海苔属于高蛋白、低脂肪、高膳食纤维、高胡萝卜素、高矿物质的营养食材,而且简单易做,好吃得停不下来。作为宝宝的健康零食,是非常不错的选择。

自制芝麻海苔

营养指南

合适月龄:12M+

烹饪方式:烤

烹饪时间:3分钟

推荐食用量:0~4岁宝宝,2g/天;

食材搭配:原味寿司海苔+白芝麻

营养特色

①高营养食材:海苔原材料是紫菜,属于高蛋白、低脂肪、高膳食纤维、高胡萝卜素、高矿物质的营养食材,同时还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种呈味物质,具有独特的鲜美味道。

②营养互补:海苔中富含胡萝卜素、维生素E等脂溶性维生素,与香油搭配,可以促进脂溶性维生素的吸收率;

③口味升级:白芝麻和香油都能增加口味,更香更诱人;

④锻炼咀嚼能力:自制海苔的口感比较酥脆,除了能补充营养以外,还能锻炼宝宝的咀嚼能力;

注意事项

1、海苔虽营养,但含碘量很高,不宜长期过量食用,否则会引起甲状腺疾病的增加;

2、0~4岁的宝宝每天摄入量为约2g,4~11岁的儿童约4g;

3、烤好的海苔,请及时用保鲜盒或瓶子密封装储存,否则易软化;

4、虽然自制海苔为了口感也会放一些调味料,但比市面上的海苔添加剂少很多,相对更健康;

5、对本文食材过敏者,慎食;

参考食材

寿司海苔:6张

蒸鱼酱油:3勺

白砂糖:3勺

白芝麻:5g

香油:3g

PS:此食材量是制作量,可根据自己口味适当调整;

PS:寿司海苔建议购买大品牌比较有保障,白糖可以由蜂蜜代替;

制作步骤

1、将蒸鱼酱油和白砂糖倒在一起,搅拌至白砂糖溶化;

PS:蒸鱼酱油味道比较淡甜,没那么咸,比普通酱油味道更好;

2、最后加入一小勺香油,可以让海苔变得又香又酥;

PS:香油除了提升口感,还能促进海苔中脂溶性维生素的吸收;

3、将调好的酱料,用油刷轻轻刷在寿司海苔上;

PS:海苔轻薄易入味,所以淡淡地刷一遍就可以了;因为宝宝口味宜清淡,所以我建议只刷一面就好,如果是大人吃,可以两面都刷一下;

3、在刷好调料的寿司海苔面上洒上一些白芝麻;

4、烤箱150℃预热10分钟,将洒好白芝麻的寿司海苔放在烤架上,烤箱中层100℃,烤3分钟即可。

5、将烤好的海苔迅速取出;

PS:第一片出炉时可以先试下味,趁机调整一下调料的咸淡度;

6、刚出炉的海苔酥脆、易碎,趁热用厨房剪剪成小片,用保鲜盒密封储存;

PS:海苔如果放凉了,口感就会软化,所以为了保证口感,建议及时密封储存;

10、自制美味的芝麻海苔出炉了!

制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

参考来源:《中国食物成分表》