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鸡蛋是营养价值很高的食物，作为的宝宝的辅食，也是很不错的选择，所以很多妈妈会变着花样给宝宝做鸡蛋辅食，但殊不知如果吃鸡蛋的方式不对，不仅吸收不到营养，还会导致宝宝消化不良等问题，影响宝宝生长。
先看两个常见问题
1、蛋清和蛋黄哪个更有营养？
吃鸡蛋无外乎吃蛋清和蛋黄两种，宝宝1岁后只要不过敏，就可以吃整颗鸡蛋了。但有的宝宝很爱吃蛋清，一口蛋黄都不吃，有的宝宝却偏爱蛋黄......
其实蛋清和蛋黄都非常有营养，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经系统发育和脑部发育都很有帮助，而蛋清中富含多种宝宝身体所需的蛋白质，非常有利于宝宝的成长发育。
2、鹌鹑蛋可以代替鸡蛋吗？
可以，因为鹌鹑蛋和鸡蛋的营养差不多，宝妈也可以用鹌鹑蛋黄代替鸡蛋黄，用量相差不多即可。
给宝宝喂鸡蛋的6个误区
误区1：刚吃辅食，就加蛋黄
6个月+的宝宝肠胃还很虚弱，刚开始添加辅食就摄入鸡蛋黄，很容易引起消化不良，继而影响到宝宝的发育。
宝宝满6个月左右，母乳里已经无法给宝宝提供足够的铁，需要首先添加含有强化铁的米粉，隔一段时间后再逐渐添加红肉泥、蛋黄等。
误区2：过早吃整个鸡蛋
小宝宝的消化系统发育还不够完全，肠壁很薄，通透性很高。鸡蛋清中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入到宝宝血液中，很容易引起过敏反应；宝宝肠胃发育还不够成熟，蛋清中的蛋白不易于消化，容易造成宝宝肠胃负担。
看看宝宝的反应：如果宝宝是不易过敏的体质，等TA大一点（至少10个月以上），再少量尝试1/6鸡蛋。如果宝宝吃了不过敏，就可以给TA逐渐增量添加,也可以给TA吃一点鸡蛋羹、厚蛋烧等辅食了。
误区3：吃煎炸的鸡蛋
煎和炸的鸡蛋很好吃，因为加入了大量的油和调味料，对于成年人来说，是没有多大的影响的，但非常不适合小宝宝。因为鸡蛋在煎炸的过程中，虽然增加了口味，但是高温的油会造成营养成分的流失，并且更不利于消化，宝宝吃了还会引起消化不良。
宝宝最佳吃鸡蛋的方式就是吃带壳水煮蛋，因为吃带壳水煮蛋最好消化，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收。
误区4：一次吃很多鸡蛋
早餐给宝宝吃了水煮蛋，午餐有可能是西红柿鸡蛋面，晚餐极有可能还有一道小鸡蛋饼，不知不觉中宝宝的鸡蛋摄入量就已经严重超标了，很容易引起消化不良。
刚开始给小宝宝添加鸡蛋时，应只喂四分之一的鸡蛋，然后逐渐增加到0.5-1个。而1-2岁的宝宝，除了每天的正常食物之外，每天还应添加1-1.5个鸡蛋。
误区5：腹泻时给宝宝吃鸡蛋
宝宝生病了，家人都喜欢给宝宝做个鸡蛋羹，或煮个鸡蛋。因为鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
宝宝腹泻的时候，消化能力也弱了，鸡蛋是高蛋白食物，在肠功能已紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻。
误区6：吃未煮熟的鸡蛋
给宝宝用热水冲鸡蛋，加糖喝，虽然口感好，但由于热水不能将鸡蛋中的细菌和寄生虫卵完全杀死，很容易引发细菌感染，得肠炎等疾病。所给宝宝吃的鸡蛋，务必要煮熟。
最健康的还是水煮鸡蛋
1、水煮蛋最重要的就是，蛋黄中的胆固醇没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），对保护宝宝心脏很有帮助。
2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
特别提醒：宝妈们要注意，鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟，这样做加热温度低，营养会全部保留。
没想到吃个鸡蛋还有这么多讲究，哎，没办法，谁叫宝宝们都这么娇嫩呢？
