说到要不要给宝宝的辅食加盐,很多老人都持有这样的观点:
不加盐多没味啊!
哪有这么多事情嘛,你们小时候不都是这么过来的,也没见哪个有啥毛病。
你看孩子走路晃晃悠悠的,还不是因为不让吃盐没力气?
真的是这样吗?
其实不然。
对于宝宝来说,1岁以内不需要额外加盐,3岁以前也不用刻意加盐。
盐的主要成分是氯化钠,所以吃盐主要是为了补钠。但因为宝宝对钠的需求量并不高,他们从平时吃的食物中就能够获取足够的钠:
6个月以内的宝宝,每天170mg的钠摄入量,母乳或配方奶就可以满足。
6-12个月大的宝宝,开始添加辅食了,平时吃的食物都含有丰富的钠,比如说1个鸡蛋含钠71mg、100g瘦猪肉含钠65mg,再加上从母乳或配方奶中摄入的钠,就足够达到350mg/d。
1-3岁的宝宝,辅食种类更丰富,再加上日常饮食中还会摄入到“隐形盐”,就算不加盐,每天也很容易获取到700mg的钠。
这时,如果给宝宝额外加盐或者过多加盐,宝宝钠摄入量就会超标。
因为宝宝肾脏尚未发育完善,过多的钠离子无法被分解并排出体外,就很容易损伤宝宝的肾脏,严重的还会诱发高血钠,导致脱水窒息甚至死亡。
另外呢,宝宝的味蕾比大人更敏感,即使给他们吃些原味的食物,宝宝也能吃得很香。
反倒是过早给宝宝吃高盐食物,却容易让宝宝对重口味食物产生依赖,进而使宝宝长大后患高血压的概率增加。
很多老人觉得有必要给宝宝加盐,主要是担心没有味道的食物宝宝不爱吃,那其实咱们只要学会利用天然食物的味道,照样能让宝宝多吃几碗饭哦!
让宝宝辅食变得有滋有味,不一定要靠盐来提味,利用天然食物的味道来调配一样可以!
比如,
南瓜、红薯、白菜、玉米、胡萝卜、红枣、甜椒,还有葡萄、哈密瓜等水果,都是自带甜味的食物,给宝宝做辅食时搭配着来,能满足宝宝对甜味食物的需求。
鳕鱼、海带、紫菜、虾皮、海苔等食物自带咸味,做辅食时适当加点,可以让辅食更有味道。
柠檬、苹果、番茄、柑橘调入宝宝的食物里,能带给宝宝美妙的酸味体验。
芹菜、青椒、香葱、洋葱、葱姜蒜,以及菇类、肉类、虾贝类等鲜香食物的点缀,可以让辅食味道更鲜美,使宝宝胃口大增。
那些有味道的食物,除了直接拿来用,还可以制作成天然调味料哦。
芝麻酱
芝麻,不管是做成芝麻酱,还是榨成香油,都能调动宝宝的味蕾,让宝宝爱上吃饭!
所以,在家自制一份芝麻酱再好不过。
怎么做呢?
把白芝麻或黑芝麻炒至微黄,晾凉后放入料理机搅打,打成粉末状再加入茶油继续搅打,打到特别细腻就可以装入瓶子中储存了。
需要注意一点,芝麻酱热量比较高,每次给宝宝吃3-5克就可以了。
香菇粉
我们知道,味精能够提鲜主要是因为含有谷氨酸钠,那很多天然食物中也含有谷氨酸钠,比如说香菇。
所以咱们就可以利用香菇这种天然食物来自制“鲜味剂”。
具体方法:
把新鲜香菇洗净晾干或烤箱烘干,然后放入料理机搅打成碎末,密封保存就可以啦。
番茄酱
酸甜的食物里,要数番茄出现的次数最多了。
那在家自制番茄酱,炒菜、拌面时放一点,酸酸甜甜的味道,宝宝一定爱吃。
制作方法是这样子的:
把切细丝的番茄倒入锅里炒烂,然后加水和冰糖一起熬制,待熬成浓稠的酱汁就成了。
Tips:自制番茄酱冷藏大概可以放3天,所以每次最好少做点。至于冰糖的量,不用放太多哦!
宝宝的味蕾是最敏感的,他们能尝到食物最本真的味道。所以啊,咱们不妨顺应宝宝成长的自然规律,为他们准备天然美味的食物。
到时候你就会发现,即使没有加盐,宝宝也可以吃得满嘴留香!