水解奶粉属于特殊奶粉，大多孩子都吃不到～～这是我之前以为的。
然而做了几年的婴幼儿调理后发现，大多宝宝都有可能需要吃到水解奶粉，很多家庭也可能由于自己的不了解而错失了最适合宝宝的奶粉。
了解水解奶粉并清楚它们的用法，是每个父母都需要学习的～~谁知道啥时候就需要用到呢！
水解奶粉，就是把普通奶粉里面的蛋白质给水解了。
蛋白质原本是大分子蛋白，水解技术可以把大分子分解成小分子，这样蛋白质就能更好被消化，可以适应消化能力差以及对蛋白质过敏的宝宝。
正常情况下，大分子蛋白质通过肠胃，要经过消化分解成最小分子氨基酸才能被身体吸收。
但由于宝宝们的消化系统和免疫系统未发育成熟，部分肠道功能特别差的宝宝，消化不了蛋白质，导致大分子直接被吸收入血，这种大分子被身体的免疫系统识别为“异类”，从而发动免疫攻击，导致身体出现各种过敏症状，包括湿疹、腹泻、吐奶、胀气等等。
而如果将蛋白质提前水解成小分子，或者直接分解成氨基酸，让免疫系统识别不出，再让宝宝吃，自然就不会再过敏了。
水解奶粉可以拯救过敏儿于水火，拯救过敏儿于水火，妈妈们还真得感谢这种现代科技的发明。
三、水解奶粉分几类？可以长期吃吗？
水解奶粉有三种：
适度水解奶粉
深度水解奶粉
氨基酸奶粉
它们的区别主要就是蛋白质的水解程度不同，相应的，也就适用不同程度过敏的宝宝吃。
适度水解奶粉是水解程度最低的，也是与普通奶粉最接近的。
从配料表可以看出，它只将乳清蛋白这部分处理成水解的乳清蛋白，其他成分和普通奶粉是差不多的。
（某适度水解奶粉）
成分差不多，也就说明营养价值是一样的，所以不存在说吃水解奶粉的营养不如普通奶粉。
反而，这种水解的蛋白能更好被消化吸收，更适合肠道功能弱的小婴儿，有研究证明，适度水解的配方粉，可有效降低宝宝过敏的可能。
所以，宸妈建议，由于种种原因不能母乳的宝宝，在出生前4个月，首选适度水解奶粉。
也就是说，即使宝宝喝普通奶粉不过敏，也可以吃适度水解奶粉，这样能一定程度预防过敏。
尤其是有家族过敏史以及消化能力特别差的宝宝，选择适度水解的奶粉更有帮助。
已经发现对奶粉过敏，只是程度轻微的情况，更需要吃适度水解奶粉去缓解。
不过6个月以后，宝宝在一切正常的情况下没有必要长期吃适度水解奶粉。
因为宝宝的肠胃功能逐渐发育成熟，能自己处理普通奶粉里的蛋白质了，肠道里有了足够消化蛋白质的酶，如果吃水解奶粉，相当于自己肠道里的消化酶用不上，这也是传闻说长期吃水解奶粉影响肠道发育的原因。
到底会不会影响发育，没有足够的证据，但可能性还是有的。
顾名思义，就是将蛋白质深度水解的奶粉，水解程度比适度水解奶粉高，用于确诊牛奶蛋白过敏的宝宝，在医学上属于特殊奶粉。
（某深度水解奶粉配料表）
深度水解奶粉味道不如普通奶粉和适度水解奶粉，但是比氨基酸奶粉好喝，价格比适度水解奶粉贵，比氨基酸奶粉便宜。
宝宝确定对牛奶过敏时，喝适度奶粉还是可能过敏，这时候就应该选择深度水解奶粉。
我想大家比较担心的是长期喝深度水解奶粉营养会不会不够呢！
（这也是深度水解奶粉）
深度水解奶粉，相比适度水解奶粉，除了乳清蛋白是水解的，还有个区别是：碳水化合物来源大多用的是麦芽糊精，低乳糖或者无乳糖。
因为一般需要喝深度水解奶粉的宝宝，也可能同时有乳糖不耐受，所以才这样设计。
但是相比乳糖，麦芽糊精的营养价值会低些。
但总体来看，营养差别不会太大，能够满足宝宝生长发育需求，毕竟如果宝宝真的对牛奶过敏需要吃深度水解，也不能因为它含有麦芽糊精而不吃啊。
氨基酸是蛋白质的最小分子形态，氨基酸奶粉用于重度奶粉过敏的宝宝，如果宝宝吃深度水解奶粉依然过敏，那就只能选择氨基酸奶粉，不需要靠消化，吃进去直接被吸收。
重度奶粉过敏宝宝，需要从氨基酸奶粉开始喝，再喝深度水解奶粉，再从适度水解奶粉过渡到普通奶粉，一步步来。
氨基酸奶粉味道是最差的，价格也是最高的，氨基酸奶粉基本都是无乳糖配方，用麦芽糊精或者葡萄糖替代了，不过总体营养含量与普通奶粉差别不大，不用担心吃了会营养不良。
（某氨基酸奶粉，配料表已经没有乳清蛋白，只要氨基酸了）
这些特殊奶粉是特殊情况下的无奈选择，但宝宝需要吃的时候，也不要犹豫和纠结，毕竟过敏很严重，只有吃这些特殊奶粉才可以避免过敏。
当然正常情况下，这种奶粉也不要长期吃，原因是：
1、味道差；
2、价格高；
3、肠道自己能消化了，自然不再不需要这种特殊奶粉，以免影响肠道本身的功能。
其实并没有专门一种奶粉叫腹泻奶粉，腹泻奶粉是一种功能宣称，水解奶粉和无乳糖奶粉都有治疗腹泻作用，所以把用于改善腹泻的统称为腹泻奶粉。
牛奶过敏和乳糖不耐受都会导致腹泻，这两种原因导致的腹泻就需要吃水解奶粉和无乳糖奶粉：
轻度的吃适度水解奶粉，
严重的吃深度水解奶粉，
重度就吃氨基酸奶粉。
确定宝宝腹泻原因是蛋白过敏不是乳糖不耐受时，可以选择水解+有乳糖的奶粉；
腹泻原因是蛋白过敏并且乳糖不耐受时，就选择水解+无乳糖奶粉。
这些你需要通过配料表里甄别选择的。
当然，腹泻的原因很多，先自己大概判断下，在不明确腹泻原因的情况下，可以用排除法。
比如先按常规的调理方法来：益生菌+补液盐+锌+丁桂儿贴+焦米汤，如果效果不佳，就需要怀疑是否过敏和乳糖不耐受。
还可以验血排除细菌感染，非感染类的腹泻，原因基本都是蛋白过敏或者乳糖不耐受，直接吃过深度水解+无乳糖奶粉，就可以很快改善。
即使刚开始腹泻不是因为过敏和乳糖不耐受，但腹泻时间久了，也会继发乳糖不耐受，这时候可以服用乳糖酶也可以吃无乳糖奶粉，有的宝宝不仅继发乳糖不耐受，还会因为长期腹泻肠粘膜受损而出现过敏，单纯乳糖酶效果不好，这时候需要吃水解+无乳糖奶粉。
最后，其实对于容易过敏的宝宝，也可以考虑换羊奶粉。
因为羊奶含的α-s1-酪蛋白这个致敏蛋白的含量很低，羊奶脂肪球分子小，更好消化。
如果不能喝牛奶却能喝羊奶，那当然是最好的选择，毕竟羊奶比水解奶粉味道好，宝宝容易接受。
但不是所有对牛奶过敏的都能羊奶哦，只能去尝试，严重奶粉过敏的孩子，就只能先吃水解奶粉了。
作者：蓝弧营养师，9年营养职业生涯，专 注宝宝科学喂养和营养调理。
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