为何无数小孩不爱吃蔬菜？
有一位小女孩，每次妈妈帮她夹青菜时，她不是捂住嘴巴，就是用手盖住饭碗。有时吃面条，她都会仔细地把面条从里往外翻一遍，把一丁点儿大的菜粒和葱末都翻出来，丢在饭桌上……
这是最近一位妈妈的求助，“吃蔬菜就像吃药，怎么劝说都不听，能把人气得脸绿……”
事实上，对无数小朋友来说，吃蔬菜如同尝“毒草”。
▶为何小朋友不爱吃蔬菜？大脑深层原因
在基因进化理论中，一些来自远古的安全威胁，会化成恐惧，存在于大脑的潜意识中，变成身体的保护机制。大部分小朋友天生不爱吃蔬菜，那是因为他们大脑的潜意识中，对“植物”有恐惧感。
正如在远古时代，人类也抗拒植物那样，原因是——担心植物有毒。我们如今在饭桌上的蔬菜，对远古人类来说，却是“野草”，还可能是带有危险的“野草”。
有一个遥远的故事，是这样描述的：
在亚马逊原始森林中，某天发生了一场大火后，动物已经逃跑得不见踪影。有一个原始人家庭，因为躲在山洞里幸免于难。他们感觉饿了，然而，当他们走出山洞许久，也未曾抓捕到任何一只动物。后来，在万般饥饿中，一位原始人孕妇，忍不住抓了洞穴内的一棵长得肥硕的植物，放进嘴巴里充饥。没多久，其他人听见她的哀嚎，冲到她面前时，却只能无助地看到她痛苦倒地……她因为吃了野草中毒了。洞穴里的所有人，对中毒的孕妇和她肚子里的宝宝无能为力，但他们从此记住了这种长得肥硕的植物，不能食用。
除此之外，据说战国时期还有神农氏，尝百草无数，最后因为食用断肠草而亡。在无数人类祖先经验的积累下，才有了如今饭桌上的“健康蔬菜”。可是，为了保护基因的传递和生命的延续，对植物的天然恐惧，便落在了幼儿的潜意识中。
最后，还有一个重要的原因，是因为对人体来说，肉比蔬菜，更有能量。我们知道，如今食物丰富，可是远古的人类却没有充足的食物，他们经常挨饿，所以，身体为了尽量多地获取能力，大脑会无意识地对肉类和糖类偏爱。所以，孩子在餐桌前，会更容易吃下肉类和含糖的食物，而不是健康的蔬菜。
因此，如果你家孩子也抗拒吃蔬菜，别抓狂，因为这是大部分小朋友的状况。
▶蔬菜有利于孩子的身体健康
虽然无数孩子天生不爱蔬菜，我们也不难发现，婴儿期小宝宝们的粪便中，也常常有未消化的菜渣，当他们稍大后，菜渣就不会再出现，说明人的肠胃有适应性。那些小时候常吃蔬菜的小朋友，长大也不会抗拒蔬菜。
蔬菜对孩子的身体健康是有利的，不仅能补充丰富的维生素，保证身体的各种营养；还因为蔬菜含有丰富的纤维，促进肠胃蠕动，保证健康排便。所以，即使小朋友天生不爱蔬菜，我们还是要好好引导。因为小时候的良好健康饮食习惯，会让孩子未来更健康。
▶可是，如何让孩子不抗拒吃蔬菜？
1、胎儿期，孕妈们如何做？
有个名词，叫“口味设定”，即如果不想让宝宝出生后对某种食物排斥，妈妈们可以在孕期中多吃。
胎宝宝们在孕期8周后，已经发育出味觉组织，孕期6月后，胎宝宝能通过吞吐羊水品尝羊水中的味道。孕妇的日常饮食，会影响到羊水的味道。胎儿在吞吐羊水时，因为频繁地品尝到相关的味道，所以大脑的神经元便留下了“记忆”。美国著名神经科学家约翰.梅迪纳称之为“嗅觉标记”。这些宝宝出生后，遇到相关味道的食物时，也不容易排斥。
举个例子，当一位爱好苦芥菜的孕妇，在孕期常吃苦芥菜，她的宝宝出生后，可能就不会排斥苦味道的芥菜。
所以，如果你想让孩子不那么抗拒蔬菜，妈妈们在孕期可以尝试各种味道的蔬菜。值得注意的是，这个孕期的“口味设定”并不绝对，比如孕妇在孕期常吃苦瓜，宝宝可能会不太喜欢吃苦瓜。因为孩子的饮食爱好，除了先天的影响外，还有后天的影响。但“口味设定”，未尝不是一个帮助孩子日后不抗拒蔬菜的好尝试。
2、孩子出生后不爱蔬菜，妈妈们如何做？
如果孩子已经几岁了，并且表现出讨厌吃蔬菜，怎么办？下面说说一位朋友家的故事。
这个家庭的小女孩，被妈妈戏称为“绿叶蔬菜强迫症”，眼里容不下成片的绿叶蔬菜。有一次，小女孩见到汤里有一片菜叶子，惊慌下用筷子把菜叶子从汤里拨出来，没想到却甩到了妈妈脸上。妈妈感觉无辜又惊愕。后来，这位妈妈用绞菜机，把绿叶蔬菜搅成泥，跟肉泥揉一起，做成蔬菜肉丸子；又或者把绿叶蔬菜搅成泥后，跟瘦肉做汤，做成瘦肉蔬菜汁浓汤。结果……小女孩超级爱吃！把蔬菜做成不是蔬菜本来的样子，成功地把孩子的大脑“收买”了。
所以，孩子常常不爱吃蔬菜，不是因为不够乖。爸妈们要耐心对待，帮助他们的大脑“接受”蔬菜！
幼儿说，（亲子）心理咨询师黄杏贞，学习幼儿心理研究和知识，分享科学、有趣、实用、有价值的育儿心得。
