（1）不宜给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因此煎蛋要煎至少3分钟，煮蛋则需7分钟，否则易导致细菌性中毒。所谓的什么“半生半熟的鸡蛋更有营养”的说法，最好不要在宝宝身上实验。
（2）婴幼儿不宜过食鸡蛋
婴幼儿不宜过食蛋类，否则可导致消化不良、嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌张力降低等。
如果婴幼儿粪便中发现有蛋白质杂质，则表明婴幼儿的胃肠功能已大受影响，应暂停食用。婴幼儿发热时也不宜吃蛋，否则可因为蛋白质的特殊动力效应而使机体产热增加，对病情不利。湿疹患儿也应暂时停食蛋类，以免加重过敏反应和胃肠负担。
（3） 不宜用鸡蛋代替瘦肉
对于生长发育中的婴幼儿来说，瘦肉更为有益些。一是因为蛋黄中胆固醇过高，而瘦肉中的含量只有蛋黄的10％左右。长期食用蛋类食品，可诱发早期动脉硬化和原发性高血压。二则蛋类中含铁量虽然略优于瘦肉，但吸收率却比瘦肉的吸收率低得多。
