1月18日至21日，南充市莲池幼儿园组织“莲池”和“清泉”校区15名食堂职工，开展了幼儿膳食搭配与烹饪技术培训。
本次培训由南充市营养膳食健康协会会长谢君宪领衔抓训。从《食品风险防控》、《幼儿园膳食搭配》、《幼儿膳食烹饪技术》等方面进行了系统培训。
南充职业技术学院农科系食品营养检测专业熊荣园硕士作了《幼儿配餐知识》主题讲座。
南充市莲池幼儿园莲池校区食堂班长郑周兵认为：“这次培训，内容实际实用，特别是幼儿菜品设计和烹饪技术操作补了我们的短板，我们将以本次培训学习为起点，把学习的知识运用到日常工作中去，为我们幼儿园的宝贝们服好务”。
清泉校区食堂班长高骏说：“本次谢会长带我们参观了国网南充食堂、明宇东方花园酒店厨房、绸都潮牛道高坪区钻石街店后厨”，我们也学习到了同行的一些先进的方法，这将对我们工作带来积极作用。
中国食文化餐饮传承人、南充市营养膳食健康协会秘书长杨儒国说：“儿童是祖国的未来，做好儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，推广科学烹饪技术方法，普及营养配餐科学知识有我们协会的重要工作之一。在以后的工作中，我们还会组织协会专业技术人员和专家积极参与到幼儿膳食的营养配餐和烹饪技术的主题培训和科普知识推广。”
南充市莲池幼儿园园长胡伶俐在本次培训结业考试后寄语全体培训学员：“把学习作为岗位发展和技术提高的重要举措，把美好技术和美好人生相互促进，把工作做实做细做为永远不能忘却的初心，把服务莲池幼儿园小朋友的膳食健康作为自己的情怀，和严守的工作底线”。(粟丽)
