作者｜柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、育婴师
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
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上周咱们团了柿饼，有姐妹反馈说，宝宝爱吃得快停不下来。
她想再买一些水果干，给宝宝当过年零食，但超市的水果干都加了各种糖和添加剂，又不敢买。
其实，水果干不一定要购买，咱们可以自己动手做啊！
今天给姐妹分享一道软甜美味的自制苹果干，原材料我只选用了新鲜成熟、清甜的苹果，百分百纯天然，无添加剂，即使不加一颗糖，也能超级好吃！
由于苹果VC含量少，所以即使是经过烤制后，它的营养流失也不是很大，水分蒸发后，各种矿物质和维生素的营养还浓缩了！
自制苹果干对于出牙期的宝宝来说，还能作为手指食物，不仅能锻炼宝宝的手眼协调能力，还能锻炼宝宝的咀嚼能力哟！
❖ 自制苹果干 ❖
营养解说
①营养浓缩：苹果经过蒸和烤，虽然会流失一些不耐高温的维生素水分变少了，但矿物质和脂溶维生素浓缩了，所以还是能保留不少营养；
②锻炼咀嚼能力：苹果干可以作为手指食物，用来锻炼宝宝的咀嚼能力，同时还可以作为磨牙食物来缓解宝宝出牙不适；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：蒸+烤
食用搭配：作为手指零食吃；
食材建议：推荐新鲜成熟，清甜的苹果；
储存方式：冷藏储存；
注意事项：①没出牙的宝宝不合适食用；对本文食材过敏者，慎食；
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
食物名称
数量
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将全部的苹果削皮；
PS ：尽量选新鲜，清甜的苹果，酸苹果做出来的口感会差一些；
2、将削好皮的苹果先放入清水中，防止氧化变色；
3、将苹果切成大条状，去掉中间的芯；
PS：不要切太小条，建议切成2根手指大小；
4、将切好的苹果条放入清水中，清洗一遍；
5、将切好的苹果条放入蒸格，开中火蒸12分钟；
6、将苹果条蒸至微软即可；
PS：用手捏上去，苹果条基本是微软的；
7、在烤架上平铺一张烤油纸，再将蒸软的苹果条摆在烤油纸上；PS：别用锡纸，尽量用防粘的烤油纸和烤油布；
8、将烤架放入烤箱，中层，上层100℃，下层110℃，先烤2小时，将苹果条翻一个面，继续烤2小时；PS：翻面是为了受热均匀一些，不至于有些烤太干，有些太生硬；
9、将烤好的苹果条重新放入蒸锅，小火蒸10分钟，再重新放入烤箱，烤1小时；再重新入蒸格小火蒸10分钟，最后再烤1~2小时；PS：如果嫌麻烦的可以简化，直接烤2小时，只蒸一次，再烤1~2小时；最后一次烤建议每隔一小时就检查一下苹果条是否烤到了你喜欢的干湿度；
10、肉软清甜的苹果条出炉了！PS：可以作为磨牙或锻炼咀嚼能力的小零食吃；
自制苹果干
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养；
