大家都知道，孩子成长少不了钙的补充摄入，而奶制品是富含丰富钙质及蛋白质的最佳选择。
市面上的乳制品种类繁琐，尤其是这几年比较受欢迎的“优酪乳”、“优格”，从广告宣传来看，纯白细腻如奶油般的质地略带凝结，这类乳制品真的比那些酸奶更高级、更健康吗？
优格、优酪乳其实是最初流行于港台地区的说法，是由英文“yogurt”音译而来，意思就是酸奶、发酵后的牛奶，并没有什么与众不同的地方。而商家为了更好地进入市场，所以用这样一个较新颖的名字来吸引眼球。
小编发现不少新生代家长都在纠结这样一个问题：是牛奶有营养，还是酸奶呢？
其实，排除发酵工艺之外，牛奶和酸奶本身原材料的营养价值相差无几，因为酸奶也是由牛奶发酵而来。
一些人认为，酸奶富含的益生菌对肠胃有帮助。事实上，帮助牛奶发酵的好细菌，并不会对我们人体产生多大的益处，他们的主要功能就是发酵牛奶，他们和我们肠道内的菌种不太一样，所以吃进去以后很容易就被胃酸等体液杀死，不存在什么增强肠胃菌群活力的功效。
之所以人们认为，酸奶对肠胃有好处，这是因为酸奶在发酵工艺中把大部分乳糖转化成了乳酸，这样即便是乳糖不耐症患者食用也不会有不适感，并且，酸奶中含有的酪蛋白能够对胃肠粘膜起到保护作用。
建议家长朋友们根据孩子的身体和喜好来决定，毕竟牛奶和酸奶都富含丰富营养。
全世界的酸奶，只有四种肯定有很多朋友会说：小编你脑子瓦特了，光我家门口小超市就有七八种酸奶！
NO NO NO，严格按照食品工艺来讲，酸奶真的就分四种哦！
首先，酸奶可以分为原味和风味两种。原味就是不含其他味道和口感，只是单纯的酸奶；而风味的品种就多了，比如燕麦、果粒、甚至一些“烧酸奶”等等，这些风味酸奶在牛奶发酵的基础上通过添加食材或香精而增添特殊风味。
其次，无论是原味还是风味，都会分为酸乳和发酵乳两类（国家规定分类名称）：酸乳就是只用2种常见菌发酵而成的酸奶（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，是不是很眼熟？）；而发酵乳是3种及以上发酵的酸奶。
上文中提到的原味可不是您买到的原味哦~告诉大家一个残酷的真相，市场上绝大多数你能买到的酸奶，其实都是风味酸奶。超市里所谓的“原味酸奶”实际上也增添了白砂糖或者甜味剂，只要不是纯奶成分，就只能被标注为风味酸奶，您不妨在选购酸奶时看看后面的营养成分表及配料表，就明白啦。
答案是能喝。
常温酸奶其实是在酸奶制作工艺的基础上多了一个步骤——热处理，经过高温杀菌后再无菌封装，这样酸奶就可以在常温环境下保存很长时间。
但是，很多常温酸奶为了增添奶香浓郁以及其他风味，会添加大量的食品添加剂，虽然从食品安全角度来说是无害的，但并不建议孩子长期饮用，适度为佳。
