经常在后台看到麻麻的留言：“娃不爱吃蔬菜、水果怎么破？”其实果蔬除了可以直接吃，还可以变着花样做成零食吃哦。
上面这个造型可爱，颜色鲜艳的果蔬彩虹冻就是水果和蔬菜做的，是不是连亲娘都认不出来了哈！
我们以前就跟大家说过，吃果蔬要遵循“彩虹原则”，不同的颜色代表不同的营养。绿色的是叶绿素，红色和橙色的是类胡萝卜素，紫色的是花青素。
《中国居民膳食指南》建议，每周吃的蔬菜里面，深色蔬菜最好能占到一半以上，因为它们比浅色蔬菜的营养价值更高。
拿我们今天用到的深色蔬菜紫甘蓝来说，是典型的富含花青素的蔬菜。花青素具有很强的抗氧化作用，对宝宝的眼睛有一定好处。并且，它的维C含量是苹果的10倍，钙含量也相当丰富。
常吃蔬菜水果可以补充宝宝日常所需的维生素、矿物质和膳食纤维，预防便秘，提高免疫力哦。这么多好处，宝宝不爱吃，妈妈也得想办法变着花样的给他吃呀。
菜名：果蔬彩虹冻
月龄：12m+
食材：果蔬都可以：有颜色西瓜、胡萝卜、橙子、玉米、菠菜、豌豆、紫甘蓝、红心火龙果、雪梨
辅料：吉利丁粉10g/100g果蔬汁、黄冰糖5g/100g（敲碎，可不加）
工具：普通锅、模具
1.食材准备：
2.食材处理：
蔬菜洗净，焯熟，分别放入料理杯中，加入少许清水打成细滑的稀糊，并滤出100g备用；
水果取出果肉，分别放入料理杯中打成果汁，并过滤出100g果汁备用；
3.每份原料，加入10-15g吉利丁粉、5g黄冰糖碎末混合均匀，倒入小锅中小火不停的煮至彻底融化；
吉利丁是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，妈妈们不用太担心，用吉利丁做出来的果冻口感很柔软且富有弹性，宝宝们都爱吃哦。
4.待冷却后慢慢舀入模具中，冰箱冷藏3-4小时；
5.拿出后脱模；
如果家里没有卡通模具，可以用方形的容器来装盛，做好后切小块即可。
用密封罐装好，冰箱冷藏，3~4天内吃完。
完成：（吃的时候大人还是要注意哦）
这么Q弹的果蔬彩虹冻，营养又健康，解决了娃不爱吃蔬菜水果的难题，麻麻们快试试吧~
特别要注意的是：考虑到宝宝的吞咽能力和咀嚼能力，把彩虹冻1切成更小块吃才更安全哦。
