我在北京中医药大学读博士的时候，隔壁的宿舍全是台湾同学，他们的饮食特别清淡。而且他们出去吃饭有个特点，先要一杯水，菜上来后在水里面涮一下，涮完了再吃。他们的原则就是“少盐、不辣、无味精”。
有一个女孩告诉我，她刚到大陆的时候，老在食堂里面吃，菜里油和盐很重，到后来，她变成了一百多斤的胖子。她觉得不能再这样继续下去，就自己做饭吃，终于瘦下来了。我尝过她做的菜，淡淡的味道，很好吃。我问她怎么做的。她说，在锅里面放一点油，一点水，把菜往里一倒，闷一会儿就熟了。
给孩子吃的东西也是一样，少放油，少放盐，多吃菜的原味，这样才能保障孩子的身体健康。在孩子的饮食问题上，我们绝不能纵容孩子，一定要控制好孩子的饮食喜好，不能由着他的性子来。
少给孩子吃奇特的东西
因为爱孩子，家长们想把世界上最好的东西都拿来给孩子吃。所以现在的孩子很多都营养过剩。
我观察过一些家长，一家人到饭店里去吃饭，如果孩子对某种东西有偏好，家长巴不得把这东西堆在他面前让孩子吃个痛快。超市里，好吃的食物应有尽有，只要是孩子想吃的，都可以在里面买到。这些东西以前的人是吃不到的，甚至好多他们连见都没见过。
比如说三文鱼，以前内陆人都没见过这种动物蛋白，正因为没见过，骤然大量摄入，有些人的身体无法识别，一下子导致机体紊乱了。我就碰到过这样一个小患者，吃了大量三文鱼后，第二天发病，被检查出了紫癜性肾炎。虽然这样的例子不多，但是足以引起警示。
给孩子吃的食物最好以平和为主，尽量少摄入那些奇特的东西。我前面讲过，孩子的一大特点是“脾常不足”，身体各项机能还没有完善，更容易对某些食物产生反应，这个比例是大于成人的。
现在有很多食品是人造的，有各种漂亮的颜色和口味，其实都添加了不少化工原料。英国南安普顿大学 (University of Southampton) 早在2007年进行的一项研究就显示：饮料中添加的人工色素会导致儿童患上多动症，对低龄儿童的影响尤其大。英国有关部门根据这些数据，建议患有多动症的儿童尽量选用不添加人工色素的饮料。
孩子应该保持一种节食的状态
《黄帝内经》说“饮食自倍，脾胃乃伤”。别看好东西吃起来痛快，但可能吃完后就会得病。肥胖的人，内脏的脂肪特别多，这是很可怕的。
国外对此非常重视，日本对此重视到什么程度呢？公务员如果肚子超标的话，辞退；公司里有人肚子超标的话，罚款。在日本的社区里，老太太天天盯着那些肚子大的目标，就跟我们盯计划生育一样，就是严防死守。所以在日本，大病的发病率是不断下降的，当地人花的钱越来越少。日本医生到中国一看，都傻了，说中国人好多都在做心脏手术，在日本，几年都碰不着这么重的心脏病。因为中国疾病前的预防措施很不够，而日本预防得特好，疾病大多被消灭在萌芽阶段了。
日本人的饮食也很清淡，很多日本人到中国后，消化系统几近崩溃，曾经有位日本教授带着几个学生到中国来参观中医院所，大家热情款待，几天后，两个日本学生住院了。为什么？就因为上顿东来顺、下顿全聚德，他们在日本从来没吃过这么多的肉，身体受不了，很快倒下了。
中国女性生完孩子后，绝大多数人都变胖了。韩国人生孩子，一天就规定你吃很少的肉，水果也控制数量，绝对不让你多吃。
我有一位朋友在韩国生孩子，就觉得肉太少了，不够吃。她告诉我说，当时馋极了，但医生告诉她，每天就只能吃这点。所以，韩国女性生完孩子后，体型不胖，她们的孩子生下来体重也很正常，因为母亲没有把多余的脂肪过渡给他。而国内的女性生的孩子十来斤的都有，有的产妇自己也已经到了200斤。这简直是拿自己的身体开玩笑。
在中国历史上，好像就最近这几十年才吃饱过。我们的机体本来是与吃不饱的状态相适应的，陡然一下进入饱食状态，身体就适应不了。我们不要跟欧美人学，他们的孩子吃得多，但运动量也很大，可以把体内多余的营养消耗掉，每个人看起来身体都非常壮。但我觉得这并不是很好，你看他们年龄大了以后，身上好多都是肥肉，最后心脑血管的发病率特别高。
人类应该保持一种节食的状态，我们一定要把这个观念教给孩子。
