鱼籽，其实是未经受精的卵子，因为鱼儿们都是在体外受精的！
鱼籽的营养价值极其高，含有丰富的蛋白质，维生素，以及钙，铁，磷等矿物质。
最重要的是，鱼籽中含有磷酸盐，以及大量的脑磷脂，对孩子的身体发育特别重要，是大脑跟骨髓最需要的营养物质！
咱们普通人，最适合买的就是新鲜的鲳鱼，黄鱼，或者米鱼的鱼籽，块头大，口感好，营养丰富，关键是价格也实惠。
新鲜的鱼籽均匀的撒上一层食盐，再倒入一些高度的粮食酒，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制二十四个小时。
然后平铺到可以上下通风的篦子上，晾晒。
现在有卖那种专门用作晾晒食物的笼子，食物就不会被小动物光顾了。这样直接晾晒，鸟跟虫子还是小事，要是来只野猫全白瞎了！
晒到半干就可以了，用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候一点都不变味。
也可以放到通风的地方储存，鱼籽是不会坏的，等干巴了以后，直接就能嚼着吃，特别的香！
吃鱼籽我最喜欢蒸着吃，撒上一些味精，黄酒，姜丝，猪油，食醋，等锅里水开后放入，八到十分钟就熟了。
不常吃的朋友们注意，做鱼籽的时候火候尽量大一点，不然的话，没熟透的鱼籽会造成消化不良的！
还要注意，孩子应该多吃一些，但老人就不要吃了，因为胆固醇太高，会受不了的。
