多宝鱼含有丰富的蛋白质及 DHA 等多不饱和脂肪酸，能促进宝宝大脑发育，且鲜美细嫩，吃起来还很方便。
主料：多宝鱼/1条 辅料：葱/1根 蒸鱼豉油/适量 水/适量 小米椒/适量 生姜/适量 料酒/适量 色拉油/适量
制作步骤
1. 食材准备好，鱼洗净。
2. 洗净的多宝鱼两面撒上盐、倒料酒腌制 15 分钟。
3. 姜、葱切丝，小米椒切段备用。
4. 腌制好的多宝鱼放姜和葱，等水开后放在蒸锅里。
5. 大火蒸 7 分钟。
6. 关火焖 5 分钟。
7. 将汤汁倒掉，去掉葱，姜。
8. 重新码上新的姜丝、葱丝、小米椒。
9. 淋上蒸鱼豉油。
10. 热油后直接淋上，就可以开吃了。
小贴士
1. 鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当。
2. 水开后蒸 7 分钟，按照鱼的大小选择关火后焖 3~5 分钟，保证蒸出来鱼肉恰到好处，口感细嫩噢。
