备受孩子们喜爱的小零食——辣条，又名辣片，麻辣条，辣椒条，辣子条，豆腐皮，麻辣，辣皮子。
红透半边天的辣条，深得孩子们的喜爱。外面的辣条确实不太干净，这里教你自己动手，在家做放心的辣条。
用料
黄豆200g、姜末适量、干辣椒5-8颗、辣椒粉1勺、花椒15-20颗、桂皮小片、八角2个、香叶2片、生抽2勺、老抽3滴、盐半勺、糖半勺。
做法
注
1.、此配方大约能做出十几根辣条，以供参考。
2、滤去豆渣可以多滤几道，这样便于凝结豆皮。
3、夹豆皮一定要快而轻，从锅的一侧往另一侧挑起。
4、风干的时候有条件最好晒晒，这样豆皮条比较硬口感会更贴近买的辣条。
5、佐料一定要放足，豆皮本身没味道，想想我们吃过的辣条只有更咸更麻更辣！
6. 如果没有买到辣条粉，就撒辣椒面，辣椒粉的口感会更好。
